ダイエット中は避けるべきとされるのが「炭水化物」ですね。
最近では「糖質オフ」という言葉もよく聞きます。
この炭水化物と糖質、どう違うのか疑問に思ったことはありませんか？
ダイエットを始めるまえにチェックしておきましょう。
炭水化物 = 糖質 + 食物繊維
＜炭水化物＞
米や小麦粉などの穀類、イモ類、砂糖などの主成分。
果物、調味料、加工食品にも含まれている。
「糖質」と「食物繊維」に分けられる。
＜糖質＞
炭水化物から食物繊維を除いたもの。
糖質は体内に入ると
1ｇ 4キロカロリーのエネルギーを生みだす。
糖質はエネルギー源として働く重要な栄養素。
糖質はさらに「二糖類」と「単糖類」に細分化される
・なぜ炭水化物は太ると言われるのか
摂取した糖質は、血液中に一時保管され、すぐに消費されます。
しかし、糖質を多くとりすぎるとエネルギーとして消費されなかった
過剰な糖質は中性脂肪として脂肪細胞に蓄えられます。
つまり、
摂取する糖質エネルギーが消費するエネルギ―より多いと
脂肪になる。とういうことです。
また、3大栄養素（炭水化物、タンパク質、脂質）のうち
食後の血糖値を上昇させるのは糖質です。
血糖値が上昇すると、それを下げるホルモンであるインスリンが分泌されます。
インスリンには余った糖を脂肪に変えて脂肪細胞に蓄える働きがあります。
糖質の過剰摂取はインスリンの分泌が過多になるので太りやすくなります。
脂肪が蓄積される食習慣を続けていると
血糖値が高くなり、糖尿病のリスクが増します。
他にも、体調不良の多くが血糖値が高いのが原因で
引き起こされることが知られています。
・炭水化物抜きダイエットと糖質制限ダトイエット
炭水化物抜きダイエットも糖質制限も、どちらも“糖質”の摂取量を減らすダイエット法です。
糖質の摂取量を減らすことでどんなメリットやデメリットがあるのか
まとめてみました。
メリット
・カロリー計算が不要なので手軽に始められる。
・肉や油、糖質の含まないお酒もＯＫで我慢しなくていい
糖質制限中におすすめなお酒は
蒸留酒（ウイスキー・ブランデー・焼酎）です。
糖質は0ｇです。
ただ、蒸留酒はアルコール度数が高いのでほどほどに
・精神的なストレスが少ない
ごはんや麺類などの炭水化物以外は我慢しなくてよいこと が精神的ストレスを減らす。
デメリット
・栄養不足になる
炭水化物は糖質と食物繊維が合わさったもの。
炭水化物を減らすことは
食物繊維も不足するということになります。
不足した栄養素は他の食事で補う必要があります。
・水分不足になる
糖質は、体の中で水分とくっつく性質があります。
炭水化物を減らすと、体内の水分が不足しやすくなるので
意識して水分を多くとる。
・集中力がなくなる
脳の神経活動はブドウ糖（血糖）を
エネルギー源にしています。
糖質を極端に制限してブドウ糖（血糖）が不足すると
集中力が落ちでやる気が起こらなくなります。
・便秘になった
食べる量を減らすと、出る量も減るのもあるが
炭水化物を減らすことで
水分と食物繊維が不足気味になり
便のでが悪くなる。水分は1日２Ｌ位を
目安に取ることをお勧めします。
・疲れやすい
過度な糖質制限で体がエネルギー不足に陥り
疲れやすくなってしまう。
糖質を摂取しない代わりに
タンパク質が多くなりがちになり内臓に負担がかかる。
適度な糖質は元気な体の為にも必要です。
・ダイエット中の炭水化物/糖質の摂取量は？
糖質を完全に抜くと栄養バランスが崩れてしまい
結果 痩せやすいと言われていても
ダイエットに失敗してしまうかもしれません。
糖質を無理のない目安として
1日80ｇ～120ｇとるのが望ましいとされています。
これは1食にしてみると
ご飯茶碗半分（ごはん70g）
6枚切り食パン1枚くらいになります。
主食の炭水化物の量を調整しつつ
主菜の肉や魚などのたんぱく質
副菜の野菜やきのこ、海草の
ビタミン、ミネラル、食物繊維を
バランスよくとることが
40歳からの健康的に痩せるダイエットの第一歩ではないでしょうか。
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