秋刀魚

秋刀魚のオイル煮

オイルサーディンの秋刀魚バージョン

食べるの忘れてました😂

秋刀魚に塩をして水分を拭き取り、にんにくとタイムと唐辛子とオリーブオイル入れて真空パック。80度2時間火入れしたやつ。

小骨もしっかり取ります。

右はじゃがいもとブロッコリーの茎

秋刀魚は火炙りに！

ソースは材料を炒めてオイル煮のオイルやらパスタの茹で汁なども追加。ベーコンも入ってます。

ここに茹でたパスタを投入して和えるだけ。

残した秋刀魚を乗せて胡椒フリフリ。

今日の昼ごはんでした😌