うどんの好きなトッピングは？
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キツネ、コロッケ、かき揚げ…ですね
仕事で香川県に行った時、まず食べたかったのが讃岐うどん
当時はインターネットもあまりなく、ガイドブックでも買おうかと思っていたら、お客さんの担当者が「香川県初めて？では案内しましょう」と連れて行かれたのが、坂出市にあった彦江製麺所といううどん屋さん
まず駐車場が完全な住宅街にあり、「ここ？」という疑問の中連れて行かれたのはプレハブ小屋のような店。看板もなく、うどん屋には見えません
ドアを開けると大きな釜の前で待ち構えるおばちゃん。担当者さんは慣れた動きで「おばちゃん、３玉とサツマイモとイカ天ね、この人も同じで」と注文しながら３玉が入った溢れそうな丼に天ぷらを乗せ、床に置いてある寸胴鍋から冷たい出汁を丼に注いでいます
大きめの丼に溢れそうな艶々のうどん、あご出汁の香る汁、分厚く大きいイモ天とイカ天、見た目に圧倒されながら汁を飲みます…
う、うまい…なんだこの出汁は
そして麺を箸で捉え、すすって食べます…
う、ウマすぎる、歯応えも喉越しもこれまで食べたことのないうどんだ…！
とにかくこの美味すぎるうどんを平らげたくて、無言で食べまくりました
３玉のうどん300円、イモ天50円、イカ天80円…500円でお釣りが来て、この大満足な内容…香川県恐るべしと思ったものでした
あれはもう20年以上前のことですね…彦江製麺所も閉鎖となりました。でも香川県内には美味すぎるうどん屋がまだまだたくさんあることでしょう
また行きたいなあ…