また季節の変わりめが近いんだなぁ～
鎮痛剤が手放せない時期です(-_-)
痛みで眠りも浅くて困るなぁ～
今晩は、ちょっとカロリーを控えたチンゲンサイと肉もどきの炒め物を作りました。
三回忌の時に親戚から頂いたお供えものの中にあった“ふ”をどうにかうまく利用出来ないかと考え、肉がわりにふを使ってみました。
一口サイズに切ったおふは酒、醤油、砂糖の中に入れ下味をを付け、卵、小麦粉にまぶして軽く揚げます。
これがまたほんとに肉になっちまうんですよ(^^)
チンゲンサイ、しめじ、獅子唐辛子(畑で採れたはいいが採れすぎて困り、入れちまいました…)、もやしを極力油を控えて炒めます。
醤油、中華の素、しお、こしょう、酒を入れたら、水を一カップ入れて半分煮るように炒める。
こうすると油は少なくて済む。
最後に揚げた“ふ”を入れ蓋して蒸し焼き。
“ふ”がしんなりしたら出来上がり☆
しんなりすると、まさに“肉”です！
精進…とはいきませんが、健康に良さそうだ(^^)