大根の味噌漬けを細かく刻み
ご飯に混ぜた料理
大根の赤味がどことなく桜に
似ていることから「桜飯」と
呼ばれるようになった
あの山本五十六も好物だったらしい
桜飯を全国的に有名にした
河井継之助にまつわる逸話もある
また現在は「桜飯」といえば
浜松に伝わる醤油の炊き込みごはん
の方が広く知られている
近年、新潟では河井継之助に由来し
味噌漬け大根を「桜飯」の逸話に
絡めて販売している店や料亭などが
いくつか見受けられるようだ
「炊き込みごはん」と
「混ぜごはん」の２つの楽しみ方が
ありますがどちらがお好きですか？
