飲食店の人手不足が深刻な今 もう一度厳重を把握してみましょう。
まず スタッフの定着率の低さが問題だと思いますが、その原因を把握してみる事にしましょう。
原因はいくつかありますがそのらは次のようなものです。
○ 長時間の勤務
○ 立ちっぱなしの労働
○ 労働の割りに給料が安い
○ 週末や休日などに休みが取れない
○ 遅い時間まで勤務
○ 休憩が無い
○ イライラしていいる
○ 暴言を言われる
○ 仲間意識が無い
○ 話し相手がいない
○ サボる人がいる
などがあるようです。
昔 でしたらスタッフがやめたら募集をすればまた新しいスタッフが入って来ました。
その中で優秀なスタッフを見つける事も出来ました。
しかし 今は違います。
まず、募集をしても昔のように応募自体が減っていますね。
ですから募集の費用ばかり掛かり、一向にスタッフが集まらない状況が続いています。
現に調査によると飲食業の８７％が人手不足を実感し困っていると感じているようです。
ですからこそ 今出来ることは飲食店側の意識改革です。
今までと同じやり方はもう通用しません。
これからはこれからのやり方をしなければならないのです。
それを認識し 実行していきましょう！