f♯ファミリーの八代華代子です。
昨夜は、第６回のf♯のUstreamに出演してきました。
MCの北澤清子さんと山本恵子さん・・・
盛り上がりましたよー
１時間半もお話ししてしまいました。
アーカイブは
http://www.ustream.tv/recorded/24743578
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見逃した方は、是非観てください。
番組内でご紹介した一品は・・・・
「鯵の南蛮漬け」
漬け汁にだしを使い、お酢も控えめ・・
家族みんなで食べられるように優しい味に仕上げました。
作り方は・・・
漬け汁を火にかけ、冷ましている間に、
ごま油で小口切りの唐辛子、人参、玉ねぎを炒めておきます。
３枚におろした鯵を一口大にカットして片栗粉を付けて、油で揚げ、熱いうちに漬け汁に入れて野菜をのせます。
粗熱がとれたら冷蔵庫へ。半日以上おくと、漬け汁がトロっとして美味しいですよ
しっかり火を通しているし、酢と唐辛子で傷みにくいので日持ちします。
MCの２人にも大好評でした～。
「美味しい～」って言ってくれると本当にうれしいo(^▽^)o
夏にぴったりのおつまみなので、ぜひ作ってみてください。
＜材料＞
鯵 ４尾
唐辛子 １本
玉ねぎ・人参 適量
片栗粉・揚げ油 適量
＜南蛮漬け汁＞
だし汁 カップ１
酢 150CC～１６０CC
砂糖 大さじ３
酒・みりん 各大さじ２
醤油 大さじ１杯半
薄口醤油 大さじ１