孫のリクエストで 中華チマキを作りました 😋
もち米 2.5カップ
焼豚 200g
ゆで筍 90g
長ネギ 4分の１
干しエビ 大さじ2
合わせ調味料
椎茸と干しエビの もどし汁 250cc
砂糖 大さじ0.5
塩 小さじ0.5
酒 大さじ2.5
醤油 大さじ1.5
固形コンソメ 2分の1個
作り方
①餅米は調理する前 2〜3時間くらい水に浸して 30分前くらいにザルに上げる。
②竹の皮(ネット購入)も 水につけて柔らかくしておく。
③焼豚・筍・椎茸は1㎝角に切る。干しエビは水で戻す。長ネギはみじん切り。
④鍋にゴマ油(大さじ1.5)を熱し 長ネギを炒め 焼豚 筍 椎茸 干しエビを加えて炒め 油が回ったら もち米を入れ油がなじんだら 合わせ調味料を加えて 蓋をしないで 汁気がなくなるまで 中火よりやや弱めで炒め よく味を含ませ もち米を半生の状態にする。
⑤これを水気を拭いた竹の皮で包みます。
⑥蒸し器で30分くらい蒸します。
けっこう手間がかかりますが お味は絶品✨ 失敗もないと思います。
お墓参りも行って 五山の送り火も終わり
後は 涼しくなるのを待つばかりですね 🎐
お墓より見上げた 京都の夏空 🌻