オトコゴコロ＊

みなさん今晩は。

夫の実家から帰ってきました。
帰りに上野でぶらぶらしたり池袋でぶらぶらしたり
いろいろ寄り道してきたので疲れました～。ねむ～い (@￣ρ￣@)ｚｚｚｚ

ところで眠いので今日は過去に撮った料理の写真。
私の得意料理でもあります。プロの料理人さんも読者にいるのに恥ずかしい発言 (゜д゜；)

必殺。「オトコゴコロは胃袋でつかめ☆」

まずは餃子。



このように丸く焼くとパーティーにも使えて便利 なのでよく作ります。

丸く焼く方法をご存知ない方のために一応。。
1.テフロン加工のフライパンに薄く油をひく。（キッチンペーパーなどで余分な油は拭き取る）
2.餃子を放射線状に並べる。（25～30個くらい。真ん中にも３～４個）
3.餃子を並べたフライパンに水を餃子が半分弱かぶるくらいの高さまで入れる。
4.フタをして強火で６分焼く。
5.フタを開けて油をひとまわりたらす。（全体に行き渡るようにフライパンをまわして皮を焦がします。）
6.フライパンの上にお皿でフタするように置きひっくり返すと写真のような状態に。

もうひとつは麻婆豆腐



我が家の麻婆豆腐は片栗粉を入れてとろみをつけた和風な味☆
中華屋さんの山椒が効いたさわやか～に辛い麻婆豆腐も大好きなのですが
家ではやっぱりほっとするこの味が好きなのです。

☆レシピ☆
豆腐　１丁 ／ 豚挽肉　100g ／ 長ネギ　１本 ／ 椎茸　３個 ／ ニンニク　３カケ ／ 生姜　ニンニクと同量
／ スープA（１カップの鶏ガラスープに砂糖・塩・醤油・紹興酒を入れて味を整える。濃いめでOK。）
／ 味噌　大さじ１ ／ 豆板醤　小さじ１ ／ ごま油　適量 ／ 片栗粉　大さじ１と1/2くらい

1.豆腐はざるに開け水をきっておく。
2.長ネギ・椎茸・生姜・ニンニクをみじん切りにする。
3.フライパンにサラダ油を入れて熱しニンニクと生姜を香りよく炒める。
4.挽肉を入れて白くなるまでいためる。
5.長ネギを半量と椎茸を入れて炒める。
6.味噌・豆板醤を入れてさらに炒めて混ぜ合わせる。
7.スープAを入れて沸騰したら水溶き片栗粉を少しずつまぜながら入れる。
8.豆腐を入れて軽く炒める。
9.ごま油をまわし入れ、残りの長ネギを入れて軽くまぜたら完成～♪


テーブルの上に写真のようにドンっ！と置いて
我が家はどちらもふたりでペロリとたいらげちまいます。

この２品がキライという男性を私は聞いたことがない。

以上、眠いのでレシピに抜けがあったらすみません (＞＜;)