～閉店しました～
2月18日にオープンした本家穴子や
こちらのオープニングレセプションに参加しさせていただきました
場所は宗右衛門通りから1本北に行った所
心斎橋筋からちょっと横に入った所です
こちらの穴子は長崎の対馬産の西のとろあなごを目いっぱい堪能できるお店です
ちなみこちらで味わえる西のとろあなごは
潲対馬の西の沖合で取れるもの
・通常輸送で生簀に満タン入れられ2～3日かけて輸送されるので痩せてしまうという難点を
水揚げ後すぐ瞬間冷凍することによりやせ細る心配なく輸送する
ことによって肉厚たっぷりで鮮度のいい伝助穴子を味わえるとのことです
キレイな和の空間
TVや関西ウォーカーなどメディアの取材も来ていたのでみんな緊張気味
この日のお品書きは
その他一部メニューは
とりあえずビールで乾杯した後
穴子の肝煮、菜ノ花の黄味辛子和え
肝がねぇ、甘いんですよ
濃厚で甘くて旨味たっぷり
そこに菜の花がええアクセントになってて素晴らしいわ
横にいらっしゃった方とこれは日本酒ですよねえということで
呉春の本醸造
穴子のアスパラ巻き
ふっと～いアスパラと肉厚穴子の豪華コラボやで
山吹豆腐カニ身入りのお吸い物
かに…
恐る恐る食べると…
山吹豆腐の旨味半端ない!!!
何この甘さ!!
人生で初めてカニを美味しく感じさせるほどの旨味!!
あ、アレルギーは出ましたけど(笑
お造り五種盛合せ
金目鯛、まぐろ、鯛、太刀魚、イカと雲丹
鮮度が違うと甘味がちゃうねぇ
お酒は焼酎の対馬やまねこ
山ねこって言ったらやっぱり百年の孤独でお馴染みの黒木本店の芋焼酎が出てくるけど
こちらは壱岐焼酎
だからもちろん麦やけどコクあって美味い!!
穴子の白焼き、酒盗焼き
穴子の一番おいしいのってやっぱり白焼きかなぁ
肉厚抜群の穴子やから旨味があふれてくるし香ばしさがタマランねんなぁ
最高や
酒盗焼きもこれは反則技やね
酒飲みのための料理やなぁ
穴子のあおさ揚げ、野菜、山菜
このあおさ
すごいよ
こんな石蓴(←これであおさって読むらしい)食べたことない
磯と緑の香りが抜群
これだけでもいくらでも飲めるのを出汁に浸けて
天ぷらと一緒に食べたその日には人間やめてもよくなるわ(笑
〆の飯モノ、西のとろあなご丼
あのね
うな丼より美味いよ
何これ!!
うなぎの味がきつく感じるほどマイルドなんやけど旨味はぐわぁぁぁ!!って来るからめっちゃうまいねん
反則やわ!!
これ食ったら死んでもええって言うやつ出てくるで(笑
そのレベルで美味いで
更には穴子の握り
もう我々に何をコメントしろというのだ
って満足しきってるところへ
まさかの穴子重!!!
みんなで仲良くシェアしたけど
あかん
コレ宇宙規模で反則レベルの美味さや!!
自分で書いてて何書いてるか分からんわ
そのレベルですわ
最後はあっさり柚子シャーベット
アイスやなくてシャーベットでお口の中をスッキリとさせる気遣いがイイね
いやぁ～
こりゃヤバいレベルで美味いわ
これでええ年こせまっせ
ってまだ2月やん(笑
あ、日付変わって3月や
とにかく最高の味をいただけました
ごちそうさまでしたぁ～♪
本家 穴子や
住所:大阪市中央区心斎橋筋2-2-10
TEL:06-6224-0762
定休日:日曜日
営業時間:11:00～15:00 17:00～23:00
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