突然ですが
今日の
我が家の晩ごはんは…
『ケララカレー』を作りました
１０月４日に倉科カナちゃん
が初めて作って
『コレ美味しい
』
と言っていたので
ず～っと食べてみたいなぁと思っていたんです
ついに我が家でも作ってみましたよ～
パッケージを開けると▼中身はこんな感じです
さすが『手作り用』というだけあって
・カレールウの他に…
・炒め用スパイス（クミン）
・ブイヨン
・煮込み用スパイス（シナモン、赤唐辛子、ローレル、ブラックペッパー）
・辛味スパイス
・香りスパイス
…が別々に入っていて
調理の手順に沿って使うようになっています
用意した材料は、全部でこれだけ
（左上から）
・りんご1/2個（みじん切り）
・玉ねぎ1玉（みじん切り）
・セロリ1本（みじん切り）
・生姜とニンニク（すりおろし）
・ニンジン（すりおろし）
・鶏肉500ｇ（ブツ切り）
（鶏肉は本当は骨付きを使います）
これで５人前出来ますよ
作り方はとっても簡単です
鶏肉に焦げ目がつくまで強火で焼いて取り出す
「炒め用スパイス」と玉ねぎニンニクを
キツネ色になるまで１５分炒める
セロリ、りんご、ニンジン、生姜を加えて
さらに弱火で１０分炒める
取り出しておいた鶏肉と水（750ｃｃ）を加え
「煮込み用スパイス」と「ブイヨン」を入れてフタをし
中火で２０分煮込む
「カレールウ」を加えてとろみがつくまで煮込む
仕上げに
辛さを調節しながら「辛味スパイス」と「香りスパイス」を
少しづつ加え、ひと煮たちさせて出来上がり
味はですね～、おいしいです
『甘くて辛い』初めての味ですね
ホントなんですよ
ハッキリとしたりんごの甘さを感じるし
かなりパンチのきいたスパイスの辛さが冴えている
さすがは本格インド風カレー
そんな感じですね
いやー作ってみて思ったんですが
必要な香辛料調味料が、必要な分だけ入ってるのって
とっても画期的ですよね
普段使わないような香辛料を色々買い揃えなくてもいいんですから
手軽に
簡単に本格的な手作りカレーが作れちゃいますよ
ちょこっと、炒める手間がかかりますけど
それでも、１時間もあれば出来ちゃいます
まだご存じない方、是非一度試してみてはいかがでしょうか
最近カナちゃん忙しいようで
あんまり手料理ＵＰしてくれないんですよね
今度は何を作ってくれるのカナ
結構楽しみにしているんですけどね