コーヒー講座にいきました。
ペーパーフィルターで入れるときは、やかんから入れてはダメ。
細い口のポットで、
①１回目、平らにした粉の真ん中からぐるぐるまわしながら入れます。
②膨らんだら2回目、真ん中から回して、紙に触れてはダメ。触れそうになったら真ん中に戻ってくる。
③３回め、きっちり分量入れたら、少し残して終了。絞り切ると苦みが出ちゃいます。
☆アイスにするときは、氷に直接入れて一気に冷やしましょう。あとで冷やすと香りが逃げちゃいます。
ということで、
細～い口のポットを購入。
地元浅草にはたくさんありそ～だけど、閉店時刻が早すぎて時間が合わず、結局池袋のロフトで購入～♪
ついでにティーポットも買ったりして＾＾
おうちで入れてみたら・・・
なんと、美味し過ぎ！！
夢のショップ経営は、フルルカフェではなく、コーヒーやさん？？
でも、ふつーのコーヒーやさんだと面白くないよね。
ハワイアンとか、ブラジリアンとか？
簡単なプレートをつけたり、ちょっとしたクッキーとかつけたり。
ほんと、ちょっとしたサービスで、随分違うと思うのです。
でも、アイスコーヒーが美味しい
やっぱり、「食」のビジネスは楽しいかも♪