イタリアン教室は初めてです。
一品目、スモークサーモンとマスカルポーネのムースと、カリフラワーのクスクス見立て 海老のソテーのせ。
スモークサーモンを裏ごしするのがちょっとコツが必要っぽい。力を入れずに、少しずつやるのが良さそう。
なんと、こんなに簡単に美味しいディップができるなんて！！
裏ごし頑張ったお陰で、舌触りがとってもスムーズにできました♪
カリフラワーもおいしい！
二品目、地鶏のソテー パルメザンチーズのペンネ添え マデラ酒のソース トリュフの香り
鳥さんはフツーに美味しいけれど、ペンネのチーズが合う～。
横に添えてもいいんだけど、マデラ酒のソース、鳥のジューシーがペンネに絡まって、美味しさが増すのでペンネの上に鳥さんを。
そしでデザートは、
チョコレートの温かいスープ、オレンジ・バニラ添え
む、、これはちょっと可愛くない・・・。
チョコソースが温かいので、バニラがすぐ溶けちゃう。
ソースは、量よりも、もっと濃くて少ない方がいいかなー。
川越シェフは、有名レストランで修業したことないから、それほど複雑な料理は作らず、でもそれを
自分でわかって、マスコミに出てらっしゃるとか。
一般人は、簡単なお料理（しかも美味しい）ものを望んでるんだから、いいよね～。
フレンチのシェフ成田さんも川越シェフも、ほんと飾らず、親しみが持てる方々でしたー。
帰りに、今晩はイタリアンだぁ～と思って、クィーンズに寄ったら・・・
なんと18000円も買っちゃった。マデラ酒や、クレソンとか・・・。
スーパーで１万円超えることってたま～にあるけど、食料だけで１８０００円は最高記録かも～。
やっぱ結局外食が安いよね・はは・・・＾＾