11月17日、都庁の45階の南展望台で「ミシュランガイド東京2010」の記者会見が行われた。
2010年のセレクションでは計234店が紹介された。
同書は料理を評価して星をつけたガイドブック。
一つ星は「そのカテゴリーで特においしい料理」、
二つ星は「遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理」、
三つ星は「そのために旅行する価値がある卓越した料理」。
パリで三つ星を獲得したのは10店、東京は11店。
東京が世界で一番「星」の多い街となった。
ミシュラン本は価格2,415円で11月20日に発売される。