あけましておめでとうございます
年明けってことをすっかり忘れてました
お正月の記事とか
じゃなくて今日はたったの昨日の記事
内容的にはめでため
昨夜は雨の中、四谷まで肉を
お肉様を食べに行きましてよ
ﾋﾟﾝﾄ合ってなくてすいませｎ
早く呑みたくて焦ってたようです
四谷にある焼肉屋
ちょっとｵｼｬﾚな雰囲気で、
普段は牛鉄ばかりの我が家としては
背が縮んでたと思います
なんとも、完全個室なため
子連れで気兼ねなくお肉焼けます
娘にはロースを一人前
ロースには３種類のランクがありましたが、
娘には脂を控えて一番下のを頼んでみることに
見た目、全然高級でｓ
ちなみに、娘はこれ全部完食
ｱﾀｼが味見を一枚しただけ
今回はお任せでコースにしました
コチラは薩摩サラダで、メニューにもあります
上はサツマイモ、下は春菊、その下にレタスなど
春菊のサラダにちょっとﾋﾞﾋﾞった自分ですが、
黒酢のドレッシングが美味くて、美味しいサラダでした
普段サラダとか敢えて食べないけど、美味しかった
お正月らしい前菜
チャンジャが乗ってますが、これはｱﾀｼのリクエストｗ
ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌはﾎｰｽﾗﾃﾞｨｯｼｭと生クリームのﾎｲｯﾌﾟが乗っていて、
ﾎｰｽﾗﾃﾞｨｯｼｭだけよりいいかも～
味がｵｼｬﾚになｒ ←
その他はくわいと金柑
これもコース外ですが、
さつま知覧どりタタキ盛り合わせ
奥がﾑﾈで、手前がモモ
ポン酢と甘口醤油
臭みがないから、ポン酢でも全然問題ない
個人的には甘口醤油にニンニクで、も好きだけど
ちょっとだけつける技がない自分ｗ
しょっぱくなってしまった
コースのお肉
手前から南国スイート（豚バラ）
右手極上サーロイン、極上みすじ
左手は極上和牛タン塩
タン塩だけ焼いてもらいました
肉の間にネギが挟まっている
ｼﾞｭｰｽｨ～
サーロイン
霜降り好きにはたまらないであろうお味
あ、こちらはコース外で娘にビビンバ
娘にビビンバはあまり食べさせないんですが、
今回は娘が食べるので塩気を減らしてくれる！というので是非
かなりの分量食べてましｔ
コースの肉再来♪
こちらは焼きしゃぶ
焼きすきもお店にはあるみたいですが、焼きしゃぶって初めて
鶏の出汁だそうですが、
かなり優しい味
軽く炙る程度で、くるくる巻いて頂きます
お出汁につけるからさっぱりと頂ける
ありがたや～
当たり前に満足げな娘
贅沢だぞ
コースのお肉、見た目にもｽｺﾞｲ
こちらも極上シリーズだと思いますがｗ
カルビにハラミにロース
個人的にはこのロースがかなり美味かった
最後にはシマチョウと白ホルモン
で、
旦那がレバー好きなので
追加でレバー
見た目レバ刺しのようですが、焼いてゴマ油で頂きます
〆には焼きおにぎり茶漬け
と言ってもこちらも牛！ｗ
牛味たっぷり！
味付けは優しく、お肉の味がﾊﾞｯﾁﾘ
コースのデザートは黒糖のアイス
まさか娘に食べさせないﾜｹにもいかないであろうから
甘さ控えめの紫芋のアイスも
この黒糖アイスが激ウマ！（笑）
商品化されないかｎ
最後にレモンサワーと黒酢はちみつサワーをｗ
途中はワインや泡やらいろいろ頂きましたが、
最後にレモンサワーチェック（笑）
美味い！
美味しいレモンサワーでしたｗ
ちなみに、こちらの黒酢はちみつサワーも美味しかった！
なんだか黒酢のファンになりそうな日 ←
お肉のたれは、三種
ポン酢と黒糖ダレと、ノーマルなタレ
普段は辛めで食べるのですが、黒糖ダレがなかなか気に入りました
ということで、黒糖もファンになりｓ
こちらのお店はお肉の蔵元がいくつかあって
その日にいちばんいいお肉をその中から、ということで
昨日は上村さんのところのお肉でした
正月そうそう美味しく始まりました
前夜は鉄板焼きでしたけｄ
本年もよろしくお願いいたしまーす
都内、大阪、店舗がいくつかあります
薩摩牛の蔵 四谷店
新宿区四谷2-1-1 SK四谷ビル B1F
03-6273-2934
新宿区四谷2-1-1 SK四谷ビル B1F
03-6273-2934