ちょー晴れです。
ちょーアッパレ。
お昼は三越の屋上で
Ｓ子とオニギリ食べて
真っ黒焦げになってきました。
あちー。
ということで
本日も後任者はお休み（明日は来るそうな）なので
ヒマしています。
昨日は久しぶりに
皆様のところへ訪問とかしたりして
本来の姿、ブロガー
らしい一日を過ごしました。
今日は書くための写真がないので
プチネタをＵＰ。
facebookに上げたものと同じ内容でｓ
昨日は真っ直ぐご帰宅のワタクシ。
ですが
日本橋高島屋にヤボ用ありて
なんだか知らぬ間に
パン買ってましｔ
読めないっつー。
シニフィアン シニフィエ
というお店らしいですが
通りすがりにテキトーに買ってみました。
買おうと思ったら、
結構イイお値段がしましｔ
そういや、家には生ハムがあったし
ま、
今日はコレでワインでも呑んじゃおうかなー ←毎晩
なんつって
コレド日本橋のプレッセに寄って、ワインも買いました。
だって
コレドのプレッセは、ワインが
なんだもの。
ということで
数種類の中からチョイと。
ハーフサイズで
と、書かれていたものをセレクト。
ピカンというパンです。
＜LES INGREDIENTS＞
小麦、カシューナッツ、香辛料、牛乳、ラード、ジャガイモ、ハチミツ、塩、モルト、リンゴ、ホップ、米麹、レーズン、砂糖
＜LE TRAVAIL＞
私はお酒が好きでお酒を飲む機会も多いですが、そんな席で気になっていたのは、パンがいつも添え物で何かと一緒でないとつまみにならない・・・という状況でした。１０年前からパンだけで完結したお酒のつまみになる物を作ろうと思い、いろいろ作ってきました。それは、新しいパンを考えるときにいつも気になるジャンルとして私の中に存在していたのです。
シニフィアン・シニフィエでも、ひとくち何か食べたい時に手軽に食べられるものを作ろうということでこのパンを考えました。ビールでもワインでも、洋風なお酒のつまみになるパンにしようと思い、カシューナッツと粒胡椒をパンの中に入れました。胡椒の辛味はお酒に良く合うと思うのです。粒胡椒は赤・白・緑の３種類でパンチを効かせ、カシューナッツの甘さとバランスが良くなるようにしました。生地はしっとり、もちもちした感じで淡く酸味を感じます。
このパンも、発酵種は自家製天然酵母のルヴァン・リキッド、レーズン種、ホップ種をブレンドして使っていて、味に深みと複雑さを与えています。
＜LA TABLE＞
そのままスライスしてカシューナッツと胡椒のハーモニーを楽しんでください。胡椒の辛味を和らげるには、クリーミーな白カビタイプのチーズやねっとりしたウォッシュタイプのチーズと合わせてお召し上がりください。ぜひお酒のおつまみとして！
＜LE PRIX＞
￥１，０００/１本（約３００ｇ）
小麦、カシューナッツ、香辛料、牛乳、ラード、ジャガイモ、ハチミツ、塩、モルト、リンゴ、ホップ、米麹、レーズン、砂糖
＜LE TRAVAIL＞
私はお酒が好きでお酒を飲む機会も多いですが、そんな席で気になっていたのは、パンがいつも添え物で何かと一緒でないとつまみにならない・・・という状況でした。１０年前からパンだけで完結したお酒のつまみになる物を作ろうと思い、いろいろ作ってきました。それは、新しいパンを考えるときにいつも気になるジャンルとして私の中に存在していたのです。
シニフィアン・シニフィエでも、ひとくち何か食べたい時に手軽に食べられるものを作ろうということでこのパンを考えました。ビールでもワインでも、洋風なお酒のつまみになるパンにしようと思い、カシューナッツと粒胡椒をパンの中に入れました。胡椒の辛味はお酒に良く合うと思うのです。粒胡椒は赤・白・緑の３種類でパンチを効かせ、カシューナッツの甘さとバランスが良くなるようにしました。生地はしっとり、もちもちした感じで淡く酸味を感じます。
このパンも、発酵種は自家製天然酵母のルヴァン・リキッド、レーズン種、ホップ種をブレンドして使っていて、味に深みと複雑さを与えています。
＜LA TABLE＞
そのままスライスしてカシューナッツと胡椒のハーモニーを楽しんでください。胡椒の辛味を和らげるには、クリーミーな白カビタイプのチーズやねっとりしたウォッシュタイプのチーズと合わせてお召し上がりください。ぜひお酒のおつまみとして！
＜LE PRIX＞
￥１，０００/１本（約３００ｇ）
ということでｓ
お味は、かなりスパイシーというか
ワイン、ビールにも合うかな。
イイカンジでしたヨ。
ついつい、ベリー系や胡桃系のパンをワインに合わせるのだけども
これヨカッタす。
ちなみに昨夜の晩ゴハンは
という驚愕の組み合わせですが
鳩家ではいつものことです。
昨日は母親が逆にビビってましたが
いつも、シチューに干物出すアナタが驚かないで欲しいでｓ
そんなワケで
ウナギと赤ワインて組み合わせアタシ好き。
個人的には
竹の子のお刺身が昨夜の一番のアゲポイントでしｔ
って
昨日facebookにも書いたけどｎ
ﾅﾆが言いたいかというと
毎日こうして携帯で夜ご飯は撮っていますよ～
８月の分から更新が途絶えてるけｄ
携帯が晩メシで満タンです。
ではまた。
食べログTOP1000位圏内のお店でしたヨ。