バレンタインのフルーツカッティングレッスン

「フルーツを楽しむ１２ヶ月」

フルーツカッティング・レッスン

at ギャラリー麻百百

今回は、大きな土佐文旦をメインにして

フルーツで演出するバレンタイン

カッティングレッスンです。

いちごの季節ですから、

先ず最初に３種類の苺の食べ比べを

楽しんでいただきながら・・・

麻百百のオーナーさんが淹れて下さった

紅茶を皆でいただいて、一息ついてから

カッティングレッスンの始まり。

どんなカットも、フルーツにガイドラインを書くような

事は致しません。全てフリーハンドでカットするのが

フルーツカッティングの醍醐味です。

生徒様作品

ハートいっぱいのバレンタインのワンプレートが

とっても可愛く完成です！！

文旦と苺のハートカップと…

新作・金柑のハート

金柑は皮が美味しいので、

まずはハートの皮から味わって

お召し上がりください。

今月も麻百百さん、みなさま、

ありがとうございました♡

素敵なバレンタインデーを…

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３月３日、ひなまつり当日の

＊フルーツカッティング×カルトナージュ＊

コラボ・ワークショップに

お申込ありがとうございます。

まだまだ募集中です→★こちら★

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ひなまつり＊フルーツ＆カルトナージュ＊WSのご案内

バタバタしている内に、もう１ヶ月を切りましたので

先ずこちらを急ぎでご案内させてください。

３月３日（金曜日）

１１：００～１３：００

ひなまつり当日に、一日だけの

フルーツカッティング×カルトナージュ

コラボ・ワークショップを開催いたします

小さなアクリル２段重に

カッティングしたフルーツを詰め、

カルトナージュで美しいお重へと仕上げて、

ひなまつりにピッタリの和のフルーツ重を

お持ち帰りいただきます。

当日そのまま食卓にのせて

ひなまつりのデザートに…

食べ終わった後のBOXは小物入れとして

長く使っていただけます

＊画像は本来の桃の花が手に入らず桜になっています

★カルトナージュの内容について★

厚紙を組み立てて箱を作るカルトナージュ

の技術で、２段のお重を作ります。

丈夫な、日本橋はいばら「榛原千代紙」を使用。

初めての方にも完成度高く仕上げることが

できるよう道具・手順を工夫していますので

どうぞお気軽にご参加ください。

カルトナージュ担当

「ワークショップ専門店WORKSYOPPER」

★フルーツカッティングの内容について★

初めての方にも楽しくご参加いただける内容の、

デコラティブ・フルーツカッティングです。

ひなまつり当日におうちで召し上がって頂けます。

苺、林檎、金柑などを可愛くカッティング、

ミニサイズの二段重に盛り付けます。

* フルーツの入手状況により当日の内容が

一部変更となる場合がございます。

★持ち物★

エプロン、お手拭き、小さめタッパー、

お持ち帰り用の手提げ袋をお持ちください。

その他の道具は全てご用意しています。

★ワークショップ参加費★

￥6,500.-（税込・材料費込み）

事前のお振込をお願いしております。

★場所・地図★

下町、門前仲町の

「Plants Cafe  プランツカフェ」

地図は→ コチラ★

門前仲町の商店街の外れ、

古石場親水公園添いの緑に囲まれた場所で、

ハーブティーや野菜たっぷりのメニューが揃う

ヘルシーカフェです。

定員６名様、少人数でのWSですので

どうぞお気軽に

お問合せ、お申込みは→ ★こちらから★

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DECORATIVE フルーツカッティング

現在募集中のレッスン

 フルーツを楽しむ１２ヶ月

at 総武線平井駅より歩３分、

「ギャラリー麻百百」 →★

３月７日（火）13:00～14:30

若干数お席がございます。

１回体験\4,500（税込・材料費込）

 ４回コースレッスン

at 「 神楽坂＋」 →★

２月～５月までの毎月第４日曜日

午前の部 11:30～13:00 満席

午後の部 15:00～16:30 満席

神楽坂のレッスンにはいつも多くのお問合せを

頂きましてありがとうございます。

５月まで午前午後ともに満席を頂いておりますが、

急なお休み等でお席が空いた場合には

１回体験(\4,500）でご参加が可能ですので

ぜひキャンセル待ち登録をお願いいたします。

お申込みフォームに、キャンセル待ちと書いて

ご連絡いただけますと幸いです。

 クリナップ・コラボレッスン

去年と同じく新宿クリナップ・ショールームにて

「ミッドサマーイブ」をテーマに、

テーブルコーディネート（reiko先生）と

フルーツカッティングのコラボレッスンです。

５月３０日（火） 定員１０名様

すこし先ですが、こちらもお待ちしております

コンテストお料理編 ＆ドーム撤収へ

東京ドーム「テーブルウェアフェスティバル」

９日間があっという間でした。

本日が最終日で、夜には撤収作業です。

明日はフルーツのレッスン日のため

その準備をしっかり整えてから

ドーム撤収へ向かいます。

今日も体力勝負の一日です

ドームの食空間コンテストは

お料理・献立も併せて審査対象なので、

実際にお料理を盛り付けた写真も

一枚添えることになっています。

審査ポイントが５つあって、

「テーマが具体的・適切に表現されていること」や

「創造性・提案性」「実生活に活用できること」等々。

その中のひとつ「献立との調和」

↑ 上は、応募時に提出した写真です。

メインのにぎり寿司ではなく、

最初にいただくお造り＆青竹酒で乾杯シーンの

テーブル（器の配置）で設えているので

そのシーンのお料理を盛り付けて。

すくい豆腐と野菜の和風ジュレ、

お造り５種盛り

（鯛、中トロ、ほたて、ぼたん海老、イクラ）

胡瓜をちょっと飾り切りして。

有田焼の正角皿の柄を

生かして盛り付けました＾＾

ちょうど昨日偶然にドーム内にて

服部幸應先生にお目にかかることが出来て、

いただいた賞と講評へのお礼のご挨拶を

することが出来ました。

そのときに頂いた更なるお言葉も忘れません。

献立にのせたお酒は、

京都・和久傳さんの「青竹酒」

これしかありません！

という感じでセレクト

テーブルのセンターに配置している

青竹の酒器に一旦お酒を移し入れて、

青竹の香りを移しながら飲む青竹酒です。

同じくセンターのガラスボウルで冷やしている

青竹の ぐい呑みでいただきます！

しばらく皆さまのところに訪問できていなくて

失礼していますが、いつも いいね！を

有難うございます。

ドームでお会いできた方、

ブログで素敵にご紹介下さって感激中です♪

後日にリンクさせてくださいね。