六本木 Ryuzu

３連休はいかがお過ごしですか？

お彼岸入りし、明日は春分の日ですね

六本木の空の下にドーンと

草間彌生さんの水玉

（国立新美術館にて）

ミュシャ展も同美術館内で開催中で、

スラヴ叙事詩も観たかったけれど。

今回はディナーの前に急ぎ足で

草間彌生さん展「わが永遠の魂」

の方だけ観てから・・・

六本木の「Ryuzu」へ

ジョエル・ロブションで修行されたシェフの、

２つ星フレンチです。

新玉ねぎのスープ

キャビアと水玉模様の下に

松葉ガニが入っています

今、フランスのフォアグラは鳥インフルの為

入ってこないので代わりにブルガリア産を

使われたと聞きましたが、これが、

なんと凄く美味しい。

添えられた金柑のコンポートと

柚子のソースもぴったりです！

↑ ブルーオマール

メインは牛フィレ肉

メインのお肉料理の時に

セッティングされたカトラリー。

このナイフ、幾つかのレストランで

たまに見かけるものですが…

ネーム入りで素敵ですね

と言うと、新潟のメーカーの

TOJIRO（藤次郎）のものだと

教えて下さいました。

フルーツカッティング用に教室で

揃えているのも同じくTOJIROの

ペティナイフなのです。わぁ

見かけは大人しいけれど

お味はとても美味しいデセール。

実はこの日は記念日ディナーでした。

アニバーサリープレートも登場しました

が、画像は控えますね

そして↓小菓子

この日は個室でしたので

ミラーレス（SONYのα6000）で

撮らせていただきました！

写真がピシッと撮れていると何枚も

つい載せたくなっちゃいますね～

長々と失礼しました

器使いにも、いまどき感の漂う

モダンなレストラン

Ryuzu  こちら

あまおうサイダー＆さがほのか

先日ご案内いたしました

クリナップ・コラボレッスンは

満席オーバーとなりました。

ギリギリ１席のみ増席し、

締切らせていただきました。

お申込み下さいました皆さま

ありがとうございます

当日は楽しんで頂けますよう

しっかり準備を整えて参ります♪

さて、

こんな可愛いサイダーがありましたよ。

果汁わずか１％なのですが…

「あまおう」が入っています。

あまおう苺の甘さそのまま表現した

あまおうサイダー（福岡）と

一緒に盛り付けた苺は

さがほのか（佐賀県産）、

ほどよい酸味が爽やかです

テーブルのお仲間との銀座ランチ

寒くなったり暖かくなったりを

繰り返しながら春に向かっている

三寒四温の今日このごろ

素敵なお誘いをいただいて

銀座での和食ランチ会に。

季節の食材を使った美味しいお料理と

共通の話題で、楽しいひとときを満喫

東京ドームへのテーブル出展や

TALK作品展へのテーブル出展などで

何度かご一緒した皆さまで、

食空間コーディネーター資格者ばかりです。

そしてなんと私以外の全員、お料理教室

を主宰されている方々なのです

とても楽しい時間をありがとうございました。

また、テーブルでもご一緒できる時が

訪れますように…