とうもろこしの脱穀

とうもろこしの脱穀と言ってもピントこないかもしれませんね。

粉専用の品種、フリントコーンを栽培している



山梨県山梨市の手島農園では、粉専用のトウモロコシを栽培しています。この映像は、収穫から約２ヶ月位天日にて乾燥させ、その後 粒を穂から離す作業しています。国産のとうもろこし粉は、栽培数量が少なく遺伝子組み換えも行われていない、準国産の貴重な粉で す。この粉は、小麦粉や米粉と同様の利用価値があり、これからの食品として重要な利用価値があると思います。