イタリア料理 ポレンタも 甲州もろこし粉で！

ポレンタの残りを、油で揚げると　素晴らしい出来になりました。

イタリア北部の主食だそうで、世界中でトウモロコシの粉は　活躍しているらしいですね。

そういえば、メキシコにもありました。タコス　トルティーヤ。

次回は、トルティーヤ作りましたをお届けします。


イタリア料理　ポレンタの粉
ポレンタを作った残りで　こんなもできました。

中には　バターとチーズを練りこみました。


材料

・ポレンタの粉-350g
・水-1リットル
・塩-適量

ポレンタの作り方

１．鍋でお湯を沸かし、塩を加えます。

２．ポレンタの粉を鍋の上からサラサラと雨を降らせるように入れながら、
泡だて器でかき混ぜていきます。

３．ダマがなくなってきたら、今度は木べらで根気良くポレンタをかき混ぜ
続けてください。

４．40分～50分くらいポレンタをかき混ぜ続け、かき混ぜた跡が残るぐらい
の固さになったら、ポレンタを大きな皿などにあけ、少し冷まします。