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でも極たまには、ヘルシー食の話題もシェアしたいです（笑）
常温で綺麗に固まりました！
バナナの上にかけて、レーズンを乗せて
少し柔らかくて、本当に酸味がほとんどない美味しいヨーグルトです
刺激がなく食べやすいと言いますか、不思議な美味しさがあります
私は酸味に敏感で、ほとんど酸味がないお味がとても気に入りました🤗
継ぎ足し発酵も常温で出来ると書かれていますが、
せっかちな私は、
ヨーグルトメーカーを使えば、もっと早く出来るかもっ💕
と思い、
種1：豆乳9の割合にして、
35℃で7時間発酵させてみました。
公式サイトには、ヨーグルトメーカーを使う場合は25℃で12時間と書かれていたと思います。
市販の豆乳ヨーグルトを種にするときは、40℃で8時間で作れていますが、
すぐきヨーグルトは、そんなに高くない温度の方が良さそうでしたので、それより5℃低い35℃で、時間も1時間短く設定してみたのです。
結果は成功でした！🥰
常温で作ったときより、固まっている感じがします。
酸味は少なく、美味しいです！
ですので、それ以降は継ぎ足し発酵をしながら、作り続けました。
公式ページには、
【初回発酵+種継ぎ発酵（2回まで゠計3回分】
と記載されていて、
3回以上の継ぎ足しが出来るとは書かれていません。
でも、天邪鬼な私は、
以前、カスピ海ヨーグルトを作っていたときは何十回と継ぎ足し発酵させていたわよね☺️
メーカーは2回までと謳っているけど、本当はもっと出来るのかもっ？
自己責任で、続けられるところまで続けてみようっ😆💕
出来上がったら、それを種に豆乳を足してヨーグルトを作り続けました😆
今年9月5日 種を作り、
翌6日から継ぎ足し発酵をして、11月10日まで21回作り続けました（笑）
21回目のときに異臭を感じましたので、それを最後に継ぎ足し発酵をやめました。
結局、2ヶ月間で20回の継ぎ足し発酵までは美味しく頂けたことになります
ただ、最初は殆ど感じられなかった酸味が、継ぎ足し発酵を重ねるうちに、少しずつ酸味が加わって来たようには感じました。
それでも、牛乳ヨーグルトのような強い酸味ではなく、酸味が苦手な私でもそのまま美味しく食べられたので作り続けていたのですけれど
19回目の時に完成したヨーグルトを冷蔵庫にしまい忘れて、12時間余分にヨーグルトメーカーの中に放置したことが原因で、21回目で失敗してしまったのかもしれません💦
現在、新しい種を使って作り始めていて、またまた酸味が殆どない最高に美味しいヨーグルトが出来ています！
｡.:*♡︎それでは、またですね〜❦👋🥰
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🧚♂️
素敵な日々でありますように🧚♀️