おはようございます
今年は、この分量で作りました
昨日の午後は、降水確率０％の予報で晴れ間も出ていたので、傘を持たずに外出したら…
帰りに雨に降られて、全速力で走って帰って来ました
雨に濡れたけど、風邪はひかなかったようで良かったです
さて、昨日は朝から味噌作りに励みました
これだけ（1.5kg）の大豆を圧力鍋で柔らかく煮なくてはなりません。
他にも大豆があったので、
午前中に2回、外出後の夕方から2回と合計4回に分けて煮ましたよ
1回あたり、
アク抜きから煮込み、そして圧が抜けるまで約1時間かかるので、
茹で終えるまでに全部で4時間かかりました
それから大豆をフープロにかけて…
それでも粒が残っているので、更にKenにマッシャーで潰してもらいました
そして、米麹をほぐして、塩と混ぜ…
ここで、THE★カラオケバトルが始まったので、味噌作りは一時休憩しました
THE★カラオケバトルが終了後、潰した大豆と塩入り米麹を、よく混ぜ合わせたら、
焼酎を塗ったタッパーに詰めて、上にラップをしたら仕込み終了です
後は冷暗所に置いて、秋まで待ったら出来上がりですね
昨年作ったお味噌が、Kenのお母さんに好評で、今年は去年の2倍量で作りましたよ〜
分量は、各サイトによって本当にまちまちに書かれています。
去年作ったお味噌は、私的にはちょっと塩分が多い気がしたので、
今年は12％の塩分にしてみました。
（去年は13.6％くらいの塩分量だと思います）
塩分量を自動計算してくれるサイトがありました！
数値を入力すると…
今年は、この分量で作りました
完成が楽しみです
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友だちが手作りしてくれた…
スイーツがあります
それでは皆様、今日も素敵な1日をお過ごしくださいね