季節の果物をジャムに仕上げていくのは
本当に楽しいです。
秋の新作は、ニューサマーオレンジ
巨峰 いちじくの３種類
ニューサマーオレンジは、私のジャムをお気に召して下さっている
美しい女性が、「レモンジャムを作って頂けると嬉しい」
と、おっしゃるので
う～んレモンは、輸入レモンじゃ安全性に問題アリだし
国産無農薬レモンで作るよりは・・・
ニューサマーオレンジで爽やかに作ったほうが
香りも良くて美味しいはず！と作り始めたものの・・
皮と、内袋と、果肉と、種をそれぞれ３日かかって
苦味を抜いたり、エキスを抽出したりという職人技が必要でした。
でも！出来上がりは上々です(*^^)v
美女にも「さすがジャムさん！」ってお褒めを頂けたし♪
続きましては「いちじく」
福岡県で作られた、「とよみつひめ」という品種です。
果肉が厚く、甘みが強い。
こんなに美しいルビーレッドになりました。
とろりとした甘い果肉が沢山入っています。
旬の短い「いちじく」
たぶん、今回作った十数個で終わりです。
巨峰も、上質な味わいになりました。
皮のポリフェノール・アントシアニンが綺麗な紫色に
なってくれました。
美味しいだけでなくて、身体にも良いです。
そして、朝手作りのジャムをパンと一緒に食べると
なんとも豊かな気持ちで一日をはじめられます。
このブログでご紹介しているパン屋さんに
置いて頂きに参りますが
特に、いちじくはすぐに無くなる可能性があります。
「これ、食べたい！」と思って下さった方は
私にメッセージ下さいね。
お取り置き致します(*^_^*)
お値段はどれも一個１００ｇ入り３２０円です♪
