山梨短期大学でのフルーツアート特別授業が行われました
「ペティナイフ一本の魔法～フルーツアートマジック～」
終始興味津々
座学では
以下の４つをテーマに参加型の講義
果物が生産者～消費者へ届くまでの流通や青果物の未来について
フルーツアートの役割
ヒット商品を生み出す鍵
お客様に愛される商品づくりに必要なコト
いよいよ実習
基本のオレンジカップ、バナナボート、キウイフルーツの薔薇を作りました。
皆さんとにかく楽しそう
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三年目となるこの特別講座ですが、この授業を取り入れてからは、東京の洋菓子やフルーツの有名店を巡る実習での興味の持ち方が大きく変わってきたそうです
フルーツの消費拡大を狙う・生産者～提供者～消費者を繋ぐ架け橋となると言うフルーツアートの理念が、食の未来を担う若者達のお役に立てる事を本当に嬉しく思います
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日本フルーツアートデザイナー協会公式HP
I一般社団法人 日本フルーツアートデザイナー協会ではフルーツショップや量販店様向けの社員研修やコンサルティングも行っております。
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→ http://ameblo.jp/fruit-art/entry-12186954680.html
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