FRUCRU 米粉スィーツ教室

FRUCRU 米粉スィーツ教室

FRUCRU のブログへご訪問頂きありがとうございます。
米粉を使用したスィーツの教室をしています。
食べられないから食べれるを叶える教室です!

ご訪問頂きありがとうございます。

FRUCRUとは...
Fractus (ラテン語で自然から与えられる)サークル(円陣)を掛け合わせた造語です。

FRUCRUの米粉スィーツ教室
今春スタート!小麦・たまご・乳不使用のお店を10年!食べれないを食べれるにかえる教室です
作れないから作れるを叶えます!


FRUCRUのギフト・・完全予約制
          富山県産米粉をベースに米粉クッキー、ホールケーキなどご用意してます。
          食べやすくカッティングを施した様々なフルーツを彩りよくお皿にのせたフルーツギフト
 

米粉スィーツ販売歴10年の米粉スイーツ教室

                 

                   米粉&生米パン教室

   

              ブログへのご訪問ありがとうございます



おはようございます。
週末バタバタでblogお休みしてました。
ご訪問ありがとうございました♪

さて、今週も豆乳クリーム物語の続きです。
10年の財産と共にその過程を楽しみながら
作り上げたオリジナルの豆乳クリーム。
レシピが存在しないって
近道がないからすごく大変なのです。
今、米粉スィーツや米粉パンにしても
あの頃に比べたら全国にたくさんの講師さんが
いますね。
講師の数以上にたーくさんのレシピが
出回っている現状です。
出来上がったレシピを買うことは簡単なのこと。
お金さえ払えばレシピは手に入るのですから。

そのレシピのない状況で手探りで
作り続けて10年販売していたって、改めて
すごいなぁーと実感してます。
お客様が私のこの豆乳クリーム美味しい😋
って思ってくれたことに感謝してます。
私の豆乳クリームを見つけてくださったことに
改めて感謝です。
豆乳クリームがあることで広がるスィーツの世界。
わたしが乳が苦手なことからはじまり
豆乳クリームでケーキ作りたい
わたしが食べれるケーキを作りたい
乳が苦手な方にケーキを作りたい
普通のケーキみたいに豆乳クリームのケーキを
当たり前にしたくて
これまで続けてきたのでした。
食べれないものが食べれるって
この上ない幸せ♪
もう我慢しなくていいんだよって
言ってあげたいです。
そして、全国の方に届けたいと思ってます。
豆乳クリームマイスター講座を
開講準備中です。

今朝の写真は米粉シュークリーム!
この商品も乳不使用。
生米カスタードと
FRUCRUオリジナル豆乳クリームを
合わせたディプロマットクリーム。
大きなお口で頬張ってね♪


続きはまたね👋

♦︎​2026.月一販売日♦︎


5月24日(日)

オラクルカードも一緒です
 

【味蔵さんでのピースケーキ販売予定】

2026.5/9.10

 

現在は完全予約制↓

お渡し場所=グリシーヌ(レンタルキッチン)
富山市下奥井1-21-1
旧FRUCRU店舗

(ホールケーキ、フルーツギフト、
アイシングクッキーなど)
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毎月月末に翌月のご予約をとります
公式LINEにてお知らせしてます

 

 
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 5月のご予約は終了しました!
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おはようございます。
連日いいお天気ですね☀️
撮影ばかりしてますが昨日はとても
いい感じの動画がいくつも撮れて
大満足なわたしです😊

さて、今日も豆乳クリームのつづきを。
完成したかとおもいきや道のりはやはり遠く。。
思うようなクリームが作れなくて🥲
同時進行で米粉のスポンジを毎日焼く。
毎日、実験。
毎日たくさんの廃棄物。
これに限っては胸が痛むが仕方ない。
お客様にお出しするということはそういう事。
試作なく本番はありえない。
自分の舌と姉様たちの舌を借りて
毎日毎日同じことの繰り返し。
早く完成品と対面したい!!
もうすぐそこまできてはいるんだけど、
あと少し辿り着けない。
でも、この過程が一番楽しくて辛くて。。
この時にしか味わえないこと。
これが、私の財産になること。
無駄ではないこと。
そして、今に繋がっている。
あの時あんなに大変だったけど
今となれば懐かしいひととき♪
10年経った今も鮮明に覚えている。
10年頑張った分、10年の財産ができた♡
必要な方へ届けます

続きはまたね👋

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おはようございます。
昨日はリフレッシュしたら夢に
スーパースターが出てきましたー!
夢だけどびっくりした夢でした😴

さて、今日も豆乳クリームのつづきを。
ようやく完成に近づいた第1号豆乳クリーム。
あれとあれを組み合わせたらできるんじゃない!?
って感じでやってみたら。。
形状記憶もできそうなクリームができました。
では、いざナッペ!
(スポンジケーキにクリームを塗ること)
うーん🧐。。。
ナッペするには不十分だった。。
うまくくっついてくれない
ナッペするにはまだ柔らかい
クリームをスポンジまで運びにくい
などなど
いざ、ナッペしようとすると問題続出!
あー!振り出しに戻るかー。
と半べそかきながら
どうにか豆乳クリームができないか
問題点をまたまた書き出して
豆乳クリームの完成願うのでした。

続きはまたね👋

豆乳クリーム×米粉食パンの
フルーツサンド!
食べれないを食べれるに変える
夢のようなサンド。
小麦、乳不使用さんに届けたい一品です


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おはようございます。
気温がぐんぐん上がってパフェでも食べたくなる
季節になりましたね♪
今日も暑くなりそうです。
日差し対策や水分補給たくさんしてくださいね!

さて、今日も豆乳クリーム物語のつづき。
実際のところ、どんなタイミングで
この豆乳クリームができたのか
定かでないのは確か。。
少しずつ分量を変えて豆乳クリームを
日々、作ってはの繰り返しをしていると
何気なく降りてくるときがある。
この感覚分かる!?
そして、そのふと、
頭をよぎったものを何気なく作る。。
あれ!?これって。。
なんだかクリームっぼいよね。。
あぁーこれならスポンジ生地にナッペできそう。
くらいな感じで出来上がったのが
初代豆乳クリームです!
そんなもんです。
がっかり!?した?

レシピや参考になるものがない時って
自分の直感を信じてやってみるしかない!!
そこが豆乳クリームのスタートでした。
完成品ではなく
後々、そのクリームに別の豆乳クリームを
合体はさせるのですが
この豆乳クリームがこの後10年も
FRUCRUの看板!豆乳クリームになるとは
思ってもいませんでした。

続きはまたね👋


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おはようございます。
週末ありがとうございました♪
大きな季節のイベント(母の日)が終わって
ようやく日常に♪
沢山お買い求め頂きありがとうございました😭

さて、豆乳クリーム物語のつづき。
一般的な菓子衛生士では未開の部分が
多くある植物性の世界。
とはいえ、難しい食材を使うわけではないの。
これまでにケーキにいれていないから難しい。
アレルギー向けや動物性不使用で
つくるスイーツがいかに困難か。。
組み合わせを何通りも何通りもして
試作&試練の日々を淡々とこなし焦る日々💦
試作→食べる→太る🥲
(これを繰り返していた)
はじめた頃よりも3〜5キロは増えていた😱
体を張って頑張っていた頃!

しかし、豆乳クリームはまだ未完成。
ケーキも未完成。
米粉の焼き菓子、ロースイーツや
フルーツギフトだけでお店を回していました。
米粉の焼き菓子は意外と簡単にできたことを
覚えています。
とにかく毎日、必死に米粉に向き合う日々で
豆乳クリームにも全力を注ぐ。
早く仕上げたい気持ちが空回りしている感じでした。
でもね、そんな気持ちの時はやっぱり
うまくいかないんですよね。
米粉にしても豆乳クリームにしても
今一度、原点に戻って見つめ直すことに。
何か見落としがあるのかもしれない

でもね、毎日実験を繰り返すのが
楽しくて面白くて苦痛ではなかったなー。
作り上げている事に幸せを感じていたのかも。
体重が増えることだけが一番辛かった💦

そして、ようやく豆乳クリームの
一つ目が完成します。

続きはまたね👋


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