米粉スィーツ販売歴10年の米粉スイーツ教室

                 

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おはようございます。

昨日はずーっと豆乳クリームの撮影でした。

ちょっと、息抜きに。。

米粉の角食焼きました🍞

最初の頃みたいな失敗もなく

上達したもんだ!

失敗作はこれ↓

ひどいね。。

でも、食べれるところだけ食べますよ。


今はこんな失敗せずとも上手く焼ける様になって


ストレスフリー!


米粉の角食は私の朝ごはんです。


毎朝のお楽しみです。


発酵は長めですが、軽量から発酵までは5〜6分。

楽ちん過ぎて自分で作りたくなるー!

今は米粉パンレッスンはしませんがいずれ

米粉パンたちも

教室メニューに加える予定です。


さて、今日はnoteを更新しました。


良かったら覗いてみてくださいね。


続きはまたね👋



♦︎​2026.月一販売日♦︎


6月21日(日)

オラクルカードさんはお休み

 

現在は完全予約制↓

お渡し場所=グリシーヌ(レンタルキッチン)
富山市下奥井1-21-1
旧FRUCRU店舗

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おはようございます。

毎日、いろんな角度から豆乳クリーム
撮影してます。

今回は丸口金を使っての絞り。

この質感は市販の豆乳クリームには

出せないところです。

ちゃんとぽってりしてて、崩れない。

理想の形状に仕上がってます。

さて、今日も撮影と週末のご予約準備。

今日は豆乳クリームの撮影です。

来週あたりから豆乳クリームのことを少しずつ

Instagramリールでもご紹介していきますね!

お楽しみに〜♪

続きはまたね👋


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おはようございます。

6月のご予約は締め切っております。

たくさんのご予約ありがとうございました😭

ピースケーキの販売は6/21(父の日)です。

さて、豆乳クリーム物語。

少しずつnoteにまとめていくことにしました。

ここで話せないことはnoteに。

もしかしたら、たまにレシピとかも

のっけたりするかも〜です。

noteの頻度は週2程度かなと思ってます。

続きはまたね👋


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おはようございます。
5月もありがとうございました😊
今日から6月!
9月リリースする豆乳クリーム講座に向けて
今月から気合い入れ直して
進めていきます。

さて、今日も恥ずかしい(下手くそ)シリーズ。

昨日は訪問してくれた方が多くて嬉しい気持ちと
恥ずかしい気持ちと🫣

今日はホールケーキバージョン!のチョコ。

もちろん、初期の頃。

チョコはこの10年、不動の人気で

気候に関係なく選んでくれるお客様が多かった。

特にお子様は気に入ってくれる。

大人男子も。

初期の頃はまだ豆乳クリームが一種で作っている

から艶はあるけど、なんだか微妙。

ナッペも下手くそね。。
(あまりマジマジと見ないでね)

トップのデコレーションもなんだよ。その量!

ってツッコミたくなる。

お客様にしたらもっとクリーム乗せて〜だね。

いかにも、やりたての頃感が現れてる。

今は。。。

フルーツもクリームもいい感じに♪


お子様のお誕生日に去年と

同じものでリクエストされました!


Happy Birthday🎂


続きはまたね👋


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おはようございます。
今日は気温がぐんぐんと上がりそうです!
5月なのに30度越えー!
夏がこわい😱

さて、今日も恥ずかしいシリーズ。

ホールケーキバージョン!

初期の頃の写真がいい参考になります。

トップの絞りはいい感じ。

なんだけど、側面を見て〜

全くクリームが貼り付いてない!!

10年前ならまだ出せたかもしれないけど

今は絶対に出せない。。


現在のものと比較するとテカリ具合が違います。


今のは基本的にマットな感じ。


第一条件は崩れないこと。


ふわふわの豆乳クリームに憧れるけど


ふわふわはお家だけでしか楽しむことしかできない。


そして、ナッペも難しい。


商品にするってほんと難しいのです。


味は今の方が美味しいです😋


続きはまたね👋


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