フードロス削減
くまおです。
スターバックスコーヒージャパンが賞味期限が迫ったドーナツ等食品の
値引き販売を始めました。
閉店3時間前をメドに2割引きだそうです。
個人的にはこの恩恵には与れそうにありません。
閉店3時間前となると、18時~19時頃でしょうか?
この時間の利用者となると絞られてきそうですね。
閉店前に限らず単純に賞味期限のせまったものから
値引きしてもらえたら裾野は広がると思うのですが
それではお店の経営的に悪影響なのでしょうか・・・
この値引き販売、試験店舗では実際廃棄量が半減できた
ようです。
今まで通りの値引きのない販売方法よりはフードロスの観点
からは効果がありそうですね。



