検食

🍜愛知県尾張旭市

🍜介護付き有料老人ホーム
🍜フローラユーアイ

こんにちは フローラユーアイです

利用者さんが食事する前に検食が

厨房さんから上がってきます

検食の担当者が
先に食べ 次の項目を確認します

・主食の固さ       良い   硬い   柔らかい

・副食の味付け   良い   普通   悪い

・分量                   良い   普通   悪い

・鮮度、色彩、盛り付け

                           特に良い   良い   普通   悪い

衛生管理面

・異物混入             有    無

・異味 異臭            有    無
・適切加熱状況     適    否

・食品状況             適    否

など確認して検食簿へ記入
厨房さんへ知らせます

検食で先に確認してあり

今日も利用者さんは安心して

食事されました

ちなみに
本日のメニューは
・豚玉丼
・いなり餃子
・インゲンのピーナッツ和え
・みそ汁
・フルーツ( ネーブル )

以上フローラユーアイでした