旭興 「百」 貴醸酒

旭興　「百」　貴醸酒

◆原料米／麹：ひとごこち
◆精米歩合／５０％・６０％
◆日本酒度／－６０～－７０
◆酸度／２．７位
◆渡辺酒造：栃木県大田原市


通常、長期の熟成を経て出荷されることの多い貴醸酒ですが、この旭興「百」はかなり特殊な貴醸酒
・しぼりたて
・生原酒
・無濾過
・おりがらみ

トロリとまろやかでこってりと甘いのが貴醸酒の特徴ですが、
しぼったばかりの生原酒なのでフレッシュさが加わり何とも言えない絶妙な味わい


濃厚さとまろやかさがとてもコクとなって見事にまとまりを感じさせてくれます。

日本酒度が-60～-70とは…‼︎
初めて口にした時の感動が忘れられません
なかなか目にしないお酒なので貴重ですね。