こんにちは、ねこばやしです
今回は料理の基本、きんぴらごぼうを作りま〜す
まず皮を剥いた人参一本を千切りに〜
ゴボウも丸ごと一本千切り〜
土ゴボウより洗いゴボウの方が水洗いの手間が省けて断然楽です
フライパンにごま油を多めに敷いて〜
炒めていきま〜す
しんなりしてきたら醤油大さじ3、砂糖大さじ1、ほんだし小さじ1、炒りごま大さじ1、七味唐辛子少々、酒少々を加えて水気を飛ばしていきます
煮詰まってきたら味がある程度決まってくるので、醤油もしくは砂糖が足りない場合に追加で加えてください
シッカリと火が通ったら器に盛り付けて完成で〜す
美味しいきんぴらごぼうを作る上でごま油と炒りごまはマストだと思います
今回の分量を参考に、みなさんのお好みの味付けに仕上げてみてください