こんにちは。台風が近づいていて
京都もしっかり目の雨が降っています。
めっきり涼しくなってきましたね。
さて、今もっとも仲良くしていただいてる
株式会社京都紀翔さんの
ご紹介をさせていただきます。
社長は元々ホテルのシェフで、今から
15年ほど前に独立されました。
地元の農家さんから、疵のついた本来廃棄していた
野菜や果物をつかっていろんなものを作られてます。
例えば
京野菜のジャム
ケチャップ（九条ネギ、京甘藷、加茂とまとなど）
ドレッシング
ホテルからもオーダーが来ます。
スイーツもいろいろ作れます。
ヨシケイさんのカタログ表紙。
抹茶ミルクレープロール
京野菜スムージー。これもヨシケイさんオリジナルでした。
淡路島の海老スープの製造場面。
京都紀翔の社長は、スープや和惣菜
カレーうどんのルーなど、
自分ができるものは何でも作る
創作意欲の塊のような方です。
一緒に話をしていると、新商品のアイデアが湧き
それが数か月後には商品として流通してることが
本当に楽しく面白くもあります。
これから、バレンタイン、ホワイトデーの
商品開発に取り掛かります（笑）