ロメインレタスペストのスタッフトトマト

ロメインレタスとパセリでペストを作り、それと卵を、中をくり抜いたトマトの中に詰めてオーブンで焼いたものです。レシピはこちら から。

トマトが倒れないように、切り取ったトマトの上の分を、さらにへたの周りをくり抜くように切り取って、土台に使いました。見た目がなかなかかわいらしいです。(＾～＾)ひとつ、ローマントマトでも試してみたのですが、こちらの方が小さい分、火の通りが良く、おいしかったです。

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