コールラビ（Kohlrabi）のスープ

この宇宙の食べ物のような不思議な形をした野菜は、コールラビというカブです。見た目よりもずっと柔らかくて、サラダとしてそのまま食べても、スープにしても美味しいです。

玉葱、ジャガイモ、コールラビを炒め、野菜ストックを加えます。野菜が柔らかくなったらブレンダーで攪拌し、塩、胡椒、シングルクリームで味を整えます。