１月１日夕食時 記事書いてて思い出しましたが日本と台湾の時差１時間あります
前の数個の記事日本時間で書いちゃった
まーいっか
このお店前回来たよ
訳あってまた利用することになりました
別に僕お気に入りのお店ではないのに
ちなみに前回→成吉思汗
お店移転してます
人気出て店舗大きくなったようですね（この手のお店、日本でもやったらかなりウケると思う
）
食べ放題で大人４８０元＝１４４０円
１階満席
では２階へ
２階も間もなく満席になりました
１００人以上入れるお店
右画像見てもらうと分かりますが人が並んでますね
では早速行きましょう
順路があり肉コーナーで肉を器に入れて野菜コーナーで野菜を器に入れて
調味料コーナーで調味料を入れてお店の人に提出します
さて何が出来るか記事のタイトル見てピンと来る人もいたでしょうがジンギスカンです
左から順に豚（猪って書いてるけどこっちでは豚の意味です）鶏、羊、牛のスライス肉
はい、１枚ずつ綺麗に入れてみました はい、冷凍のカチカチした肉です
次に野菜コーナーに進んでスライストマト、もやし、パクチー、ほうれん草、人参、ネギ、玉葱
パイナップル（これを入れる人は少ないよ）、キャベツを好きなものを好きなだけ肉の上に乗せます
次に調味料コーナーに進みます
どれだけ入れればいいか分からないでしょうから調味料名の下に目安でスプーンどれくらい
ってのが書いてあります
醤油、蝦油、麻油、ラー油、豆板醤、にんにくみじん切り、酒、生姜汁、レモン水が置いてあります
醤油、蝦油、ラー油、にんにくみじん切りだけで味の大半決まるので後半の酸っぱい系
特に必要ないと思うけど初回はとりあえず全部入れてみました
さて乗せ終わったのでこれを・・・
後は調理台カウンターに並んで順番待ち、見て分かる通り皆さんてんこ盛りです
僕の順番がやって来ました
お店の人がヤカンに入ってる水？特製タレ？を凹凸のない比較的平らなジンギスカン鍋にかけて
僕の器に入ってる肉野菜を乗せて
長い箸で平らにしていき２０秒程炒めて器に戻したら完成です
平らにすることで野菜全体に素早く火が通りすぐ提供できるという考えだと勝手に推測
お店の人僕の器の量見て
『こいつ、もっとてんこ盛りにして来いよ ちょこちょこ何度も来られると手間がかかるだろ』
なんて思ったかもしれないね～、僕が店員さんの立場ならそう思うはず（笑）
一品料理の食べ放題メニュー
僕の大好きな魯肉飯があるよ、後で食べよーっと
前菜やデザートも食べ放題
アイスも食べ放題
一品料理の一部
僕の順番が回ってきそうだったので作る工程をしっかり見届けた後受け取りました
作る前に調理台に並べられた時にはまだ自分のがどれか分かりますが
調理後はどれも見た目ほとんど変わらないので放置してるとどれがどれか分からなくなりますよ
まぁ僕は最初は少量だったので一目瞭然でしたけどね
はい、いい具合に炒められてます
ジュースも飲み放題
鍋も食べ放題ですが鍋を食べる人は少ないかも
親がサーモンなど切り身があったよと言ってたけどどこにあったんだろう、見つけれなかった
先程の肉類やサーモンなどを鍋に入れても構いません
まぁ何てこと無い普通の鍋ですのであまり食べてません
鍋のタレコーナー
魯肉飯です
バラ肉など脂身を多く含んだ豚肉を細切れにし、台湾醤油、米酒
砂糖、油葱酥で作った（ウィキペディア調べ
）甘辛い煮汁で煮込んでon the rice
食べ放題の魯肉飯期待してなかったけどすごく美味しくて何度かおかわりしました
高級店の魯肉飯は上品過ぎて微妙な味のところもあります
B級グルメの魯肉飯は気取ってないお店で食べるのが安価で美味しいよ
日本では台湾のお店、鬚張魯肉飯(ひげちょうるーろーはん)が何店舗か関東付近に進出してます
ひげちょうの魯肉飯きちんと現地の味が出てるのかいつか関東で食べに行ってみたいです
ちなみに台湾の屋台では日本円で１００円前後で食べることが出来るんです
右画像豚の頭や耳周りの皮のコラーゲン部位
日本で食べるミミガーよりだいぶ柔らかく調理されてます 普通に美味しかった
一品料理からグラタンやら何やらちょこちょこ取りました
まぁこの辺は特に取り上げる必要ないな
上に見えるのは腸粉という食べ物
うるち米をミキサーにかけ、、作り方はよく分からないので興味あれば調べてみてね
腸じゃありませんよ、腸の形に見立てて作ったからそういう名なだけ（確かそうだったと思う
）
魚のすり身が入ってますが僕は海老の方が好きなので残念
味付けも醤油ベースの方があっさりした腸粉に合うと思うので残念
では第２陣出撃じゃ～
肉をこれくらい取って野菜を入れて調味料入れて、、
ちなみに今回は醤油やラー油を入れる他、蝦油をスプーン６杯も入れるという暴挙に出ました
画像の左側が僕ので右側が妹の分です
盛り上がってますね～ それにしても現地の人の肉の盛り方にはびっくりしたな～
たまにやってくるお掃除タイム
焦げを削って箒で掃きます
だいぶ野菜が縮みましたね
味付け初回食べたのとだいぶ変えたと思ったけど結構似てました
まぁそりゃ醤油がベースですからね
お肉は決して高いもんじゃないけどすごく美味しくいただけました
こういったパンの間に挟みいただいたりしました
さっきはスプライト飲んだけど今度は何にしようかなー
左画像ファンタの葡萄味 瓶なので隣にあるこちらに引っかけて蓋を抜きます
力はあまり要りません、子供も自分でやってました
右画像はコカコーラです ってか僕どんだけ炭酸飲むんだって話ですよね
果物食べて終了
パソコン用
パソコン用
このスタイルのお店日本でやったら間違いなく流行ると思います
まぁ僕は飲食業界とは関係ない人間ですが何かアイディアの参考になればと思って
今回長い記事を書かせていただきました
満足度
（5段階評価） ３．３個
味 ３．５個
対価
接客 ２．８個
雰囲気 ３．２個
台北市南京東路１段１２０号
からタクシーで１０分くらいかなー
