小話を一つ、昨日のＴＶ番組『カンブリア宮殿』で餃子の王将直営全３００店舗黒字の秘訣が紹介
飲食店に勤めてない僕ですが憧れがあるのですごく気分が高揚しました
僕だったらターゲット層を決めてこういう戦略でこういうメニューでこういうお店を作りたい
と妄想
妄想って聞こえわるいですが想像力を豊かにしてシミュレーションにもなります・・・
って僕の場合意味ないですが（笑）
今日は一番街にあるイタリアンに行ってみようかなと思ってましたが潰れてました
なので近くの鹿鳴閣へ
ここでのランチは久しぶりだな～
母がお店の人と仲良いので晩御飯や日曜日にランチ食べに行ったりしてました
日曜にランチあるお店ってすごく貴重なので利用価値があります
日替わり（６８０円）を注文、回鍋肉でがっつり食べれそうだと思ったんです
お客さんすごく多くキャパの８割埋まってました
店内画像じっくり撮りたかったんですが人がいっぱいでカウンターが空いた時に撮ったので精一杯
なのでパソコンの方は前回のを参考にして下さい→鹿鳴閣
去年９月半ばから携帯でも見れるようにしたのでそれ以前の記事の画像は携帯では見れません
携帯の人、ごめんね～
店内は綺麗で雰囲気あるが１人でも入りやすいですよ
個室、座敷、テーブル、カウンターがあります
日替わりは早く来るかなぁと思ってたら結構時間かかった
と言っても１２分くらいですが・・・
僕より後に来た人のちゃんぽんと坦坦麺セットが先に出来たときはちょっとムッとしちゃいました
えぇ、のんじは顔見知りのお店でも真実を遠慮なく書かせて頂きます
さて僕のも間もなく到着
おぉ、メインの回鍋肉の量かなり多いよ ラー油がたっぷり入って美味しそう
では詳しく見ていきます
ミニ棒々鶏はゴマ味噌ダレが濃厚 だからと言って決して塩辛いわけではないのが良い
お漬物は普通、スープはかなりトロミがあり保温性に優れてますが薄味
回鍋肉が濃いめなのでこれくらいあっさりしたスープがいいのかもしれませんね
メインは豚肉を薄めに切って食べやすい、しかも１枚の面積がかなり大きく何枚も入ってるので
すごい量に見えます、実際豚肉もキャベツもボリューム満点です
僕が珍しくご飯お替りしようか迷いました
以前も言いましたが僕の中でおかずより先にご飯がなくなるのはいいお店の証拠です
そのことで友人に言われたことがあります
友人『それなら全てのお店で塩辛くしたらご飯が先になくなるからいいお店になるよ？おかしくない？』
のんじ『塩辛過ぎるおかず誰が食べようと思う？おかずを食べて初めてご飯を食べたくなるんだから』
意外とのんじは理にかなったことを言ってるんです
先月の大晦日にここの鉢盛りを注文したのでその画像も載せます
ちなみに５０００円の鉢盛りにしました
普通の胃袋の人で３人分くらいかな～
更にアップ
特別これが美味しいってものはありませんがハズレなくどれもそこそこの美味しさって感じかな
海老とマヨネーズソースとフルーツを混ぜたものも入ってますね
僕は中華ならフルーツが入ってても平気で食べれます
味
（5段階評価） 対価を考慮したら４個
福岡県久留米市東町３９－２７－１Ｆ
0942-39-1558