僕が久留米で定期的に食べるお店はボーンチャイナ、しのわ、ほてい食堂があります
今日は無性に坦々麺が食べたくなったので久留米にありながら醤油ラーメンが有名なしのわへ
しかし僕はこのお店で醤油ラーメンは基本食べません、だって坦々麺の方が美味しいんだもん
祝日ってこともありお昼時ほぼ満席状態、画像はお客さんが帰った一瞬を狙って撮ったものです
我ながら素晴らしい
お客がいないようにさえ見えます（笑）
ラーメン
のカテゴリと考えれば若干高いでしょうがそれに見合う味なので文句はありません
化学調味料を一切使用してなく食材にもこだわってるのも人気の一つでしょう
しかし僕は美味しければどっちでもいいんですがね
僕が何も言わなくてもお店のマスター、店員さんは僕が注文する内容がわかっています
『いつもの』と言えば必ず坦々麺チャーハンセット＋煮卵トッピング（全１０３０円）が出てきます
今日はついでに餃子（４２０円）も注文しました
坦々麺以外なら野菜ラーメンのこってり味かカレーラーメンはありだと思います
黒ゴマ坦々麺は僕の中ではないかな～
餃子を注文した時だけラー油と酢醤油が出てきます
なので僕は餃子を注文する時は坦々麺の中にラー油を追加でドバーッと入れるんです
ただしお店の人が見てない時にこっそりと（笑）
餃子は６個４２０円なかなか高めですが黒豚の上質な肉がアンにたっぷり入ってます
餃子は野菜をたっぷり入れてお肉が少ないお店が多いですが、それはヘルシーなんじゃなくて
お肉をケチってるようにしか感じません
しのわの餃子くらいたっぷり入れないとね、あとは値段ですね～
皮は薄いですがもう少し厚い方が好み
セットの半チャーハンこれかなり美味しいです
ザーサイの塩気と食感、卵とネギとチャーシューの彩り、ご飯の炒め具合
そしてこのお店独自の何かが入ってるのでしょう パラパラとはちょっと違いますがとにかく美味しい
坦々麺はマスターが言うには混ぜて召し上がってとのことですが僕はいつもこのまま食べます
僕は自分で蓮華に入れる度にラー油とスープの比率を変えたい、なんとも偏屈な２７歳なのです
ゴマの風味が強くスープとラー油の三位一体がいいね、それぞれがいい仕事をしてます
他で食べる坦々麺とは違う味わいなのでぜひ一度ご賞味あれ
この日のデザートは梨でした お口の中の油っぽさを解消してくれますね
場所は久留米警察署のほぼ隣です
味
（5段階評価）
福岡県久留米市東櫛原町１１８５－１
0942-38-1004