プティポワのヴルーテ
・シャラン産エスカルゴ6個、ハーブバター
・テリーヌ・ド・カンパーニュ グリーンサラダ パンのトースト
・サラダグルマン ブノワ風
・京都産鰆とカブのクックポット
・ホワイトアスパラガス ソースマルテーズ(+1100)
最近食べてない!ということでエスカルゴさん

■メイン
・ヒラメのポワレ アスパラガスとラビオリ スープ・ド・ポワソン
・炭火で繊細に火を入れたホタテ貝 フヌイユと柚子のコンディモン(+1100)
・京もち豚フィレ肉のロースト クルスティアン タイム香るじゃがいものピューレ ジュ・ド・コション
・野田鴨のコンフィ 芽キャベツと鴨のジュ
・カスレブノワ風、白いんげん豆(+1100)
・鹿児島黒牛フィレ肉ロースト ポムアンナ ソースボルドレーズ(+3000)
鴨ラバーなので、こちらに。どれだけやわらかいの!というほどのホロホロさに感動。パリッとふわっとの差が素晴らしかったです。
■デザート
・弓削牧場のプチ タロウチーズとハチミツ(+1100)
・アッフォガート エスプレッソとプラリネ
・ミルフィーユ
・苺のメルバ ピスタチオアイスクリーム(+1200)
・プロフィットロール* ディプロマットクリーム/バニラアイス チョコレートの温かいソース
・サヴァラン アルマニャック 軽く泡立てたクリーム
ブノワと言えば..だそうですが、ひたひたに洋酒を注いでくださるところに惹かれて✨✨

二本をぺろりです♡
久しぶりにお会いしたメンバー✨✨
でも久しぶり感も無く、楽しい楽しい時間
いっぱい勉強になる話もあり、やはり外で頑張る女子たちのパワーは大事だなと痛感。同じ場所に居ることも大切だけど、こうして自分から何かを得にいかねばです。
さぁ今日は搬入!
時間まで出来ることをせねばです。