さて、ホテルにチェックインをしてから早めの夕食を頂きに外出をしました。
向かったのは何日か前に記事にした、台湾のカフェと同じモールにある日本のラーメン屋さんです。
お昼は営業していませんでしたね。
こちら、オースティンのラーメンたつやさんは過去何度か記事にしていますが、実はこの時、2013年の７月がたつやさんへの初訪問だったんですよね。
今はテキサス州のヒューストンにもあるたつやさんですが、この頃はこちらのお店のみの営業で、それもランチはなく夜営業のみでした。
夕方の開店の30分前に行きましたら
日中、華氏100度の中(摂氏で40度以上♪）、、、行列ができていました♪
これ、郵便局の横なのですが、建物を右に曲がってもまだ行列があるので、、30人は並んでいたようです。
角を曲がってもまだ行列が続いていました。
午後5時前なので、気温は華氏100度はないですが、それでもかなりの気温。 テキサスは湿度が高いので日本の夏よりも暑く感じると思います。
店の前には無料の冷たい水が置いてあってみんな並びながら飲んでいました。
でも30分ちょっとで店内に入れたと思います。
Ramen Tatsu-ya
8557 Research Blvd Ste 126
Austin, TX 78758
(512) 339-0855
ramen-tatsuya.com
この頃はオースティンにしか店舗がなかったのですが、その後オースティンに数店舗、そしてヒューストンにもお店ができております。
詳細は上のお店のところをクリックしてホームページをご覧くださいませ。
オースティン自体は日本人はあまり住んでいない地域ですけれども、日本のラーメン屋さんにこんなに人が並んでいる光景というのは想像できませんでした。
店内は相席のようなレイアウト。 個々のテーブルを好むアメリカ人でもこれは受け入れられているようでした。
私はひとりだったのでカウンター席へ。
普通のレストランと違い、まずドリンクは何にするか聞かれます。 水だけで良ければ水と言えば日本みたいに無料の冷水をくれますし、ビールやワイン、ウーロン茶などの有料ソフトドリンクもあります。
そしてラーメンや餃子などのサイドメニューをオーダーしてから上の写真の１７というのが見えるでしょうか、このような番号をもらって指定された席に座って待っていればラーメンが運ばれてくる、というしくみです。
そして、食べる前に、、、掟が書いてありました。
How to best enjoy a Tatsu-ya’s bowl of ramen
1. Chopsticks only! (we have training chopsticks, on request)
2. Sip the broth first, before digging into your noodles. Allow the steam to waft into your
face and savor the smell…feel it run down your spine!
3. Finish all the noodles before they get soggy! Yes, they do get soggy!
4. Never. Never! share your ramen.
5. Slurp! Do it loud and shamelessly. This act actually aerates the broth and enhances the
flavor of the noodles, similar to wine.
6. Add toppings after sampling the original flavors.
7. If you’re still hungry after finishing your noodles, but still have some broth left request
more by saying “Sumimasen!” (Kae-dama meaning : extra noodles)
私が頼んだのはこちら。 Tonkotsu Sho-Yu トンコツ醤油 8.75ドル
今は値上がりしているだろうと思います。
この頃くらいからアメリカでも本格的な日本のラーメンを頂けるようになりました。
それに Gyoza Potstickers 焼き餃子 4ドル 何故かシラントロ（コリアンダー）が乗っていました。
チャーシュー
麺は細麺。
デザートはこちら、 Almond Tofu ‐ Ginger lemongrass syrup 2ドル
アーモンドの豆腐で生姜とレモングラスのシロップってすごく興味がありましたが、エスニックな感じの、さっぱりとした味で美味しかったです♪
替え玉をいただいてお代わりをしようとも考えましたが、このあとのシェラトンのラウンジに行く予定があったのでやめておきました。
ということで完食♪
客層は、、、９０％以上現地の方々です。 よくロサンゼルスやニューヨークのラーメン屋さんですと、現地の人といってもアジア系の人が大変多いですが、ここはもろ現地の人で、白人系、ラティノ系、黒人系、アジア系ひっくるめてほとんどの人が英語またはスペイン語を日常話す人たちでした。
土曜日だったので、日本人もちらほらいらっしゃいましたけれども。
尚、オーナーさんはたぶん日本人なんでしょうが、店員さんは英語しか話しませんでした。 英語が苦手な人でも指さしでオーダーは出来ると思います。
また、オースチンにはもうひとつ、道ラーメンさんがあります。
こんな感じで、日本のとんこつラーメンとそん色ない、とても美味しいラーメンを頂けて幸せでした♪
