アメリカン航空の場合、出発の30日前から24時間前までの間は国際線、国内線ともプレミアムクラスの機内食がAA.COM経由で事前指定ができます。
通常のミールが４種類、宗教及び医療系の特別食が５種類（グルテン抜きミール、イスラム教用ハラールミール、糖尿病用ミール、インド系ベジタリアンミール、ユダヤ教用コーシャミール）の合計９種類のミールより選択が可能です。
ユナイテッド航空等は宗教系でジャイナ教用ミール（根菜類を使わない）等もあります。
私は上の４種類の中からリクエストするのですが、
牛フィレ肉のグリル、ダック（あひる）のロースト、シーフード（ザリガニのリゾットにタラのローストと車エビ炒めとアスパラガス添え、そしてタイ風カレー。
私は今のところはシーフードにしていますが、急にタイ風カレーに興味が沸いてきました。
というのも、昔UAの機内食でよく出たトレーダーヴィクス考案のタイ風カレーにはまっていたのを思い出したからなんです。
これが昔ユナイテッド航空の機内食で出たタイ風カレー。
日系の航空会社では見られないこぼれの美学がみられる盛り付けも好きでした（笑）
タイ風なので、こぶみかんの葉っぱも豆ナスも一切入っていませんが。
