(AUS) Ramen Tatsu-Ya

2013年7月NY/TX旅行記インデックス
 
 
 
 
今回、テキサスで唯一本格的な日本のラーメン屋さんがオースチンにあると聞いて、頑張って並んで食べてきました♪
 
 
実は、
 
 
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昼間来た時にはまだ営業してなかったんですね。　なので向かいにあったPho Vanで フォーを食べたんです。
 
 
 
 
そして、夕方、、、開店の30分前に行ってみましたら、
 
 
 
 
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日中、華氏100度の中(摂氏で40度以上♪）、、、行列ができていました♪
 
これ、郵便局の横なのですが、建物を右に曲がってもまだ行列があるので、、30人は並んでいたようです。
 
 
 
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午後5時前なので、気温は華氏100度はないですが、それでもかなりの気温。　テキサスは湿度が高いので日本の夏よりも暑く感じると思います。　店の前には無料の冷たい水が置いてあってみんな並びながら飲んでいました。
 
 
 
 
でも30分ちょっとで店内に入れたと思います。
 
 
 
 
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Ramen Tatsu-ya 　
 
8557 Research Blvd
Ste 126
Austin, TX 78758
(512) 339-0855
 
Tue-Sun 5 pm - 10 pm
 
月曜日が定休日のようです。　あと、テイクアウトはできません。　店内で食べてほしいというポリシーだそうです。
 
メニューはこちら。
 
 
 
 
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店内。　　店内に入っても10分くらい並びました。
 
アメリカですと、通常他人と席をシェアーするということがないんですね。　こういう、横並びで相席のような形で食べる事は結構珍しいと思いますが、ニューヨークの一風堂もそうですが、この形がアメリカでもラーメン屋の常識になっているようです。
 
普通のレストランと違い、まずドリンクは何にするか聞かれます。　水だけで良ければ水と言えば日本みたいに無料の冷水をくれますし、ビールやワイン、ウーロン茶などの有料ソフトドリンクもあります。
 
そしてラーメンや餃子などのサイドメニューをオーダーしてから上の写真の１７というのが見えるでしょうか、このような番号をもらって指定された席に座って待っていればラーメンが運ばれてくる、というしくみです。
 
 
そして、食べる前に、、、掟が書いてありました。
 
How to best enjoy a Tatsu-ya’s bowl of ramen

1. Chopsticks only! (we have training chopsticks, on request)
2. Sip the broth first, before digging into your noodles. Allow the steam to waft into your
face and savor the smell…feel it run down your spine!
3. Finish all the noodles before they get soggy! Yes, they do get soggy!
4. Never. Never! share your ramen.
5. Slurp! Do it loud and shamelessly. This act actually aerates the broth and enhances the
flavor of the noodles, similar to wine.
6. Add toppings after sampling the original flavors.
7. If you’re still hungry after finishing your noodles, but still have some broth left request
more by saying “Sumimasen!” (Kae-dama meaning : extra noodles)
 
 
なんだかすごいですね～　店主さんの意気込みが感じられます♪
 
 
 
 
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私が頼んだのはこちら。　Tonkotsu Sho-Yu　トンコツ醤油　8.75ドル
 
 
 
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それに　Gyoza Potstickers　焼き餃子　4ドル　何故かシラントロ（コリアンダー）が乗っている
 
前にニューヨークのラーメン屋さんの餃子がもろ冷凍餃子だったのにはがっかりしたことがありましたが、ここのは自家製ですごくおいしかったです。
 
 
 
 
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チャーシューも大きいし
 
 
 
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麺は極細のものでした。　ここまで細いラーメンの麺ってはじめてでした。　九州のラーメンなどはこんな感じなんでしょうか。
 
味は、すご～く美味しかったです♪　って日本国内のラーメン屋さんはあまり食べたことがないのでエラそうなことは言えませんけれども。
 
 
 
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デザートはこちら、　Almond Tofu　‐　Ginger lemongrass syrup　2ドル
 
アーモンドの豆腐で生姜とレモングラスのシロップってすごく興味がありましたが、エスニックな感じの、さっぱりとした味で美味しかったです♪
 
替え玉をいただいてお代わりをしようとも考えましたが、このあとのラウンジ取材も残っていたのでやめました。
 
 
 
 
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ということで、美味しくいただきました。
 
 
客層は、、、９０％以上現地の方々です。　よくロサンゼルスやニューヨークのラーメン屋さんですと、現地の人といってもアジア系の人が大変多いですが、ここはもろ現地の人で、白人系、ラティノ系、黒人系、アジア系ひっくるめてほとんどの人が英語またはスペイン語を日常話す人たちでした。　　土曜日だったので、日本人もちらほらいらっしゃいましたけれども。
 
尚、オーナーさんはたぶん日本人なんでしょうが、店員さんは英語しか話しませんでした。　英語が苦手な人でも指さしでオーダーは出来ると思います。
 
また、オースチンにはもうひとつ、道ラーメンさんがあります。　今回取材できませんでしたが、又オースチンに行く機会がありましたら行ってみたいですね～
 
今や全米でラーメン専門店は250店舗以上あるらしいですが、機会がありましたらまた取材してきますね～
 
 
おしまい