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AKOSKITCHEN WANOWA
～ Japanese & English Cooking Studio～
横浜の自宅で少人数のお料理教室を主宰しているあこみなです
(現在オンラインレッスン準備中）
毎日のおうちごはん
ワンランクアップのおもてなし
手ごねパン
お料理初心者さんも
食べることが大好きな方も
言葉が違っても
一緒に楽しく美味しく
「いただきます」しましょ
Currently lessons are online onlｙ
Daily Japanese home cooking
Omotenashi
Homemade bread
Let’s eat togther「ITADAKIMASU」
はじめての方はこちらを・・・
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こんにちは
ご訪問ありがとうございます
Thank you for visiting♡
昨日は大雪予報でどきどきでした
みぞれまじりの冷たい雨が1日降っていましたが幸い積もることはなかったです
The forecast was showing heavy snow yesterday.
It was sleeting all day but I'm glad the snow didn't settle.
七十二候第二候にはいりました
「黄鶯睍睆 (うぐいすなく)」
「春告鳥」とも呼ばれるウグイス。昔から春を知らせる鳥として親しまれています。
"Japanese nightingale warble"
Japanese nightingale is said to be the bird that heralds spring.
オオイヌノフグリが咲いていました。少しずつ春がちかづいているんですね
Ooinufuguri is blooming. Spring is coming step by step.
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【いなり寿司は三角形それとも俵型？
How to make Inari-sushi？】
2022年の2月10日は初午の日
「初午」とは、「2月の最初の午の日」のことです。この日は全国各地の稲荷神社がお祭りを行うそうで、豊作、商売繁盛、開運、家内安全を祈願します。旧暦2月の初午の日は現在の3月にあたり、ちょうど田んぼや畑の準備を始める時期だったため、豊作を願って稲荷神社に参拝する習慣ができました。稲荷の名は稲作の「稲生り」から来たと言われているそうです🌾やはり昔から稲作は生活の一部だったんですね。
「初午」といえばいなり寿司。初午いなりとも言いますね。
我が家でもお稲荷さんを食べました。
いなり寿司と呼ぶことが多いのでしょうが関西出身の私はおいなりさんと呼んでいます。関西人は〇〇さんとなんでもさんづけで呼んじゃうものが多いかも
神さんとか仏さんとかお寺さんお豆腐さんまで
さてご家庭のおいなりさん（いなり寿司）の形はどんな形ですか
三角俵型
子供のころは三角形でした。稲荷神社に祀られている「狐」の耳の形みたてられたとか。油揚げは狐の大声物とか🦊
また俵形は稲荷神が穀物の神様であることから豊作を祈って米俵を模してるとか。
地域によってちがうんですね。面白いですね。
中のご飯も関東は酢飯のみが多く、関西は椎茸やら人参などが入った五目いなりが一般的とか。
なにわともあれおいなりさんはみんな大好きですよね
これからの季節お弁当にも大活躍ですね！
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イベントのご案内
HOME IN JAPANさんと Tasty Asian Foods at homeさん共催の
国際交流お料理教室（全3回）
で発酵時短パン教室の講師を務めさせていただきます
ZOOM開催ですのでご自宅から電子レンジオーブンがあれば
ご参加いただけます
自宅でパン屋さんみたいなパンを
一緒に焼いてみませんか
お時間ある方ぜひご参加ください
お待ちしています
International Exchange Cooking Class on Zoom
Co-sponsored by HOME IN JAPAN and Tasty Asian Foods at home
I'm going to be a instructor of cooking class (Bread Class).
The only things you need to join is a microwave oven
Why don't you join us? I'm looking forward to seeing you
国際交流お料理教室（全3回）
ZOOM開催
第1回 1月23日（日）ふわふわツナチーズパン
第2回 ２月27日（日）ウインナーロール
第3回 3月27日（日）ちぎりご褒美パン
画像：ⓒTasty Asian foods at home
皆様のご参加お待ちしています
最後までご覧いただきありがとうございました
ご訪問ありがとうございます
Thank you for visiting♡
立春
二十四節気第一節
節目ですね
こぶしのつぼみ
七十二候第一候
「東風解凍 (はるかぜこおりをとく)」
"Spring wind blows and snow begins to thaw"
春の始まりを知らせる七十二候の第一候目です
東の風と書いて「はるかぜ」と読むんですね🌸
一般的には東の風と書いて「こち」と読み、春先に吹く風の総称
東風が吹くようになると寒気が緩み、川や池、湖などの氷が解け始めるころ
少しずつあちらこちらで春を感じるようになってきますね
East wind is a general term for spring wind
When the east wind begins to blow, the cold air relaxes and the ice in rivers, ponds and lakes begins to thaw.
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行ってきました!Tableware Festival 2022
毎年楽しみにしているイベント
テーブルフェスティバル2022
1月29日～2月6日まで開催されました
いつもは友人とわいわい伺うのですが
今年はひとりで・・・
今年は東京ドームではなく3か所に分散されての開催
それでも2年ぶりの開催は嬉しく
総合プロデューサーの塩貝起志子さんのステージを拝見したり
著名人の方々のテーブルコーディネートにうっとりしたり
東儀 秀樹さんのコーディネート
石坂浩二さんのコーディネート
黒柳徹子さんと田川啓二さんのコーディネート
宮澤奈々先生プロデュースのブースを伺ったり
出展されてるテーブルコーディネートで写真を撮りまくったり
美しいテーブルコーディネートをみたり
器を眺めたり
大好きな窯元さんのブースに行ったり
楽しい時間はあっという間に流れました
目の保養をしてたっぷり充電してきました
またオンラインではアーカイブでまだしばらく楽しめるので
もう少し楽しめそうです。
来年はまた東京ドームで開催されると良いなぁ
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国際交流お料理教室（全3回）
ZOOM開催
第1回 1月23日（日）ふわふわツナチーズパン
第2回 ２月27日（日）ウインナーロール
第3回 3月27日（日）ちぎりご褒美パン
画像：ⓒTasty Asian foods at home
皆様のご参加お待ちしています
皆様こんにちは
ご訪問ありがとうございます
2月になりました。
和風月名では如月（きさらぎ）
諸説あるようですが厳しい寒さに備え重ね着をする（衣を更に重ねる）という「衣更着（きさらぎ）」からきているとか。まだまだ寒い日が続きそうですね😊
February in Japan is called ”Kisaragi”on the luner calender.
The name Kisaragi comes from the cold weathe. It's so cold that people have to put on more clothes against the cold during this month.
2月3日は節分
節分は季節の分け目。暦の上では冬の終わりを告げる日ですがまだまだしばらくは
寒い日が続きそうですね
February 3rd. is “Setsubun”.
"Setsubun" means "division of seasons" and is based on the lunar calendar.
It is the last day of winter, bringing the start of spring.
But it’ll take a little longer before spring comes🌸
節分にどうして豆を食べるの？Do you happen to know why Japanee people throw dried soybeans on Setsubun?
節分では邪気を払い無病息災を祈ります
”鬼は外、福は内”といって豆をまきますが
豆＝魔目（鬼の目）を滅ぼすということに由来されているとか。
鬼は悪いことの象徴だったんですね
”Setsubun” is the event held to pray for our happy and healthy life.
On Setsubun day, we throw away dried soybeans with saying “Oni ha soto, Fuku ha uchi” which means “Devil out, Fortune in”
他にも・・・
豆を食べるのは幸運と健康を祈ることを意味し、年の数プラス１の豆を食べたり
People eat the number of ages plus 1 beans as which is to pray for our happy and healthy life.
魔除けにイワシの頭やヒイラギを飾ったり
Sardine heads and holly can be displayed as charms against evil spirits.
恵方巻をだまってその年の恵方に向いて食べたり
We eat “Ehoumaki (fortune sushi roll) ”,that is thick sushi roll , facing to the year's lucky direction. Eat a whole Sushi Roll without stopping and speaking.
It’s said that good fortune will be gone if you speak during eating the sushi.
日本人は好んでゲン担ぎをする人が多いのかもしれませんね
わたしもその一人です
Most japanese tend to act on superstitions.
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第1回 1月23日（日）ふわふわツナチーズパン
第2回 ２月27日（日）ウインナーロール
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画像：ⓒTasty Asian foods at home
詳細はTasty Asian Foods at Homeさんのブログをご覧ください
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♡最後までご覧いただきありがとうございました♡
ご訪問ありがとうございます❤️
いよいよ1月もあと2日
1年の1/12が過ぎちゃった…
年々月日の流れがはやく感じます
There are only two days left in January.
A month flew by.
I wonder why time passes so fast when I get older.
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七十二候「款冬華」読めますか⁈
大寒に入り暦のうえでは春がもうそこまでですが実際はまだまだ寒い日が続きますね
二十四節気と七十二候のことちょこっとふれましたがすぐに忘れる私
二十四節気で022年1月20日～2月3日までは大寒
一年で一番寒い時期です
二十四節気をさらに約5日ずつ３つにわけて気象の動きや動植物の変化を知らせる短歌で表現した七十二候
1月20日～1月24日頃
「款冬華」
「ふきのはなさく」
と読みます
こたえ
早春を代表する山菜ふき
「蕗」という漢字がうかびますが「款冬」は漢名だそう
冬の寒い中ふきのとう〈蕾）が顔をだすころですってことでしょうね
昨日店頭でみつけたふきのとう
思わず買っちゃいました
天ぷらかな～
昔は苦くて食べたいなんて思わなかったんですが
いつからでしょうか
こごみやたらの芽など春の山菜を好むようになったのは
大人になった証拠かな
灰汁がつよいので蕾のうちに食べるそうで💦
お花を見ることはあまりありませんね
黄色いお花だそうです🌼
1月25日～1月29日頃
「水沢腹堅」「さわみずこおりつめる」
沢を流れる水さえも氷となり、厚く堅く張りつめる時期
本日～2月3日頃
「鶏始乳」「にわとりはじめてとやにつく」
春の気配を感じた鶏が鳥屋に入って卵を産み始める時期
春の訪れはまだ少し時間がかかりそうですね
2月のイベントのご案内です
イベントのご案内
HOME IN JAPANさんと Tasty Asian Foods at homeさん共催の
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ZOOM開催ですのでご自宅から電子レンジオーブンがあれば
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第2回 ２月27日（日）ウインナーロール
第3回 3月27日（日）ちぎりご褒美パン
画像：ⓒTasty Asian foods at home
皆様のご参加お待ちしています
よろしくお願いします
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寒い日が続いていますね
関東は乾燥が続いていてお肌もカサカサです
この季節は保湿が大切ですね
It has been cold and dry air these days.
I make sure to moisturize to prevent dry skin.
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イベントを終えて Thank you for your joining💓
先日
Home in JapanさんとTasty Asian Foods at Homeさん
主催の国際交流お料理教室
オンラインレッスン
「ふわふわツナチーズパン」
講師をつとめさせていただきました
オンラインレッスンはやっぱりいつも
💓ドキドキ💓
なんらかのトラブルでつながらなかったらどうしよう・・・
材料の計量は大丈夫かな・・・
伝えたいことちゃんと伝えられるかな・・・
時間内に終われるかな・・・
などなど心配はつきません💦
小心者です
でも参加者の方は
おうちから気軽に参加できる
時間が短縮できる
遠方でも参加できる
小さなお子様も一緒に参加しやすい
ご家庭のオーブンで一緒に焼き上がりを確認できる
などなど
ご好評です
今回親子で参加してくださったMさま
お嬢様のSちゃんはエプロン姿もばっちり
すごく集中して一生懸命取り組んでくれました
手際もとってもよくて
きっといつもお手伝いたくさんしてるのね
とっても美味しそうに焼きあがりました
嬉しい
美味しい笑顔ではいチーズ
お母様がとってもあたたかくSちゃんを見守っていらっしゃるのが
とても印象的でした💓
嬉しいご感想もいただきました
わたしも本当に楽しくレッスンさせていただきました。
毎回実は私自身がたくさん学ばせていただいています
ご参加いただき本当にありがとうございました
Home in Japanさん
Tasty Asian Food Japanの奈緒美さん
ありがとうございました
イベントは来月もあります
来月は
ウインナーロールです
レンチンで発酵時間をすこし時短して
パン屋さんみたいなパンを手軽に一緒に焼いてみませんか
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第2回 ２月27日（日）ウインナーロール
第3回 3月27日（日）ちぎりご褒美パン
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