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WELCOME
AKOSKITCHEN WANOWA
～ Japanese & English Cooking Studio～
横浜の自宅で少人数のお料理教室を主宰しているあこみなです
(現在オンラインレッスン準備中）
毎日のおうちごはん
ワンランクアップのおもてなし
手ごねパン
お料理初心者さんも
食べることが大好きな方も
言葉が違っても
一緒に楽しく美味しく
「いただきます」しましょ
Currently lessons are online onlｙ
Daily Japanese home cooking
Omotenashi
Homemade bread
Let’s eat togther「ITADAKIMASU」
はじめての方はこちらを・・・
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ご訪問ありがとうございます❤️
いよいよ1月もあと2日
1年の1/12が過ぎちゃった…
年々月日の流れがはやく感じます
There are only two days left in January.
A month flew by.
I wonder why time passes so fast when I get older.
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七十二候「款冬華」読めますか⁈
大寒に入り暦のうえでは春がもうそこまでですが実際はまだまだ寒い日が続きますね
二十四節気と七十二候のことちょこっとふれましたがすぐに忘れる私
二十四節気で022年1月20日～2月3日までは大寒
一年で一番寒い時期です
二十四節気をさらに約5日ずつ３つにわけて気象の動きや動植物の変化を知らせる短歌で表現した七十二候
1月20日～1月24日頃
「款冬華」
「ふきのはなさく」
と読みます
こたえ
早春を代表する山菜ふき
「蕗」という漢字がうかびますが「款冬」は漢名だそう
冬の寒い中ふきのとう〈蕾）が顔をだすころですってことでしょうね
昨日店頭でみつけたふきのとう
思わず買っちゃいました
天ぷらかな～
昔は苦くて食べたいなんて思わなかったんですが
いつからでしょうか
こごみやたらの芽など春の山菜を好むようになったのは
大人になった証拠かな
灰汁がつよいので蕾のうちに食べるそうで💦
お花を見ることはあまりありませんね
黄色いお花だそうです🌼
1月25日～1月29日頃
「水沢腹堅」「さわみずこおりつめる」
沢を流れる水さえも氷となり、厚く堅く張りつめる時期
本日～2月3日頃
「鶏始乳」「にわとりはじめてとやにつく」
春の気配を感じた鶏が鳥屋に入って卵を産み始める時期
春の訪れはまだ少し時間がかかりそうですね
2月のイベントのご案内です
イベントのご案内
HOME IN JAPANさんと Tasty Asian Foods at homeさん共催の
国際交流お料理教室（全3回）
で発酵時短パン教室の講師を務めさせていただきます
ZOOM開催ですのでご自宅から電子レンジオーブンがあれば
ご参加いただけます
自宅でパン屋さんみたいなパンを
一緒に焼いてみませんか
お時間ある方ぜひご参加ください
お待ちしています
International Exchange Cooking Class on Zoom
Co-sponsored by HOME IN JAPAN and Tasty Asian Foods at home
I'm going to be a instructor of cooking class (Bread Class).
The only things you need to join is a microwave oven
Why don't you join us? I'm looking forward to seeing you
国際交流お料理教室（全3回）
ZOOM開催
第1回 1月23日（日）ふわふわツナチーズパン
第2回 ２月27日（日）ウインナーロール
第3回 3月27日（日）ちぎりご褒美パン
画像：ⓒTasty Asian foods at home
皆様のご参加お待ちしています
よろしくお願いします
最後までご覧いただきありがとうございました
ご訪問ありがとうございます
Thank you for visiting♡
寒い日が続いていますね
関東は乾燥が続いていてお肌もカサカサです
この季節は保湿が大切ですね
It has been cold and dry air these days.
I make sure to moisturize to prevent dry skin.
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イベントを終えて Thank you for your joining💓
先日
Home in JapanさんとTasty Asian Foods at Homeさん
主催の国際交流お料理教室
オンラインレッスン
「ふわふわツナチーズパン」
講師をつとめさせていただきました
オンラインレッスンはやっぱりいつも
💓ドキドキ💓
なんらかのトラブルでつながらなかったらどうしよう・・・
材料の計量は大丈夫かな・・・
伝えたいことちゃんと伝えられるかな・・・
時間内に終われるかな・・・
などなど心配はつきません💦
小心者です
でも参加者の方は
おうちから気軽に参加できる
時間が短縮できる
遠方でも参加できる
小さなお子様も一緒に参加しやすい
ご家庭のオーブンで一緒に焼き上がりを確認できる
などなど
ご好評です
今回親子で参加してくださったMさま
お嬢様のSちゃんはエプロン姿もばっちり
すごく集中して一生懸命取り組んでくれました
手際もとってもよくて
きっといつもお手伝いたくさんしてるのね
とっても美味しそうに焼きあがりました
嬉しい
美味しい笑顔ではいチーズ
お母様がとってもあたたかくSちゃんを見守っていらっしゃるのが
とても印象的でした💓
嬉しいご感想もいただきました
わたしも本当に楽しくレッスンさせていただきました。
毎回実は私自身がたくさん学ばせていただいています
ご参加いただき本当にありがとうございました
Home in Japanさん
Tasty Asian Food Japanの奈緒美さん
ありがとうございました
イベントは来月もあります
来月は
ウインナーロールです
レンチンで発酵時間をすこし時短して
パン屋さんみたいなパンを手軽に一緒に焼いてみませんか
イベントのご案内
HOME IN JAPANさんと Tasty Asian Foods at homeさん共催の
国際交流お料理教室（全3回）
で発酵時短パン教室の講師を務めさせていただきます
ZOOM開催ですのでご自宅から電子レンジオーブンがあれば
ご参加いただけます
自宅でパン屋さんみたいなパンを
一緒に焼いてみませんか
お時間ある方ぜひご参加ください
お待ちしています
International Exchange Cooking Class on Zoom
Co-sponsored by HOME IN JAPAN and Tasty Asian Foods at home
I'm going to be a instructor of cooking class (Bread Class).
The only things you need to join is a microwave oven
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国際交流お料理教室（全3回）
ZOOM開催
第1回 1月23日（日）ふわふわツナチーズパン
第2回 ２月27日（日）ウインナーロール
第3回 3月27日（日）ちぎりご褒美パン
画像：ⓒTasty Asian foods at home
皆様のご参加お待ちしています
よろしくお願いします
ご訪問ありがとうございます❤️
寒いのが苦手なあこみなです
「大寒」とは⁈ What's「Daikan」 ⁈
今日1月20日は二十四節気最後の「大寒」
Today January 20th is 「Daikan」of 24 solar terms
暦の上では1年で一番寒い日。文字からも寒さが伝わってきますね💦
「Daikan」is the coldest day of the year on the calendar
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暦通り全国的に冷え込んでいるようですね
寒いのが苦手なので春が待ち遠しいです
この時期によく目にする「寒」
毎年1月5日頃の「小寒」に「寒の入り」をして
「大寒」が終わる2月3日頃までの約1か月を
1年でもっとも寒い時期
「寒の内」と呼びます
「大寒」の最終日に「寒の明け」となり
「立春」を迎えます
待ち遠しい～🌸
「寒中見舞い」はこの時期に出します
寒さに耐えて武道の精神を清める
「寒稽古」や「寒中水泳」もありますね
また「寒の内」にくむ水を「寒の水」といいます
この水で仕込んだお酒「寒造り」
お味噌やお醤油もおいしくなると言われています
きっと澄んで美味しいお水なんでしょうね
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私も先日仲間と一緒にお味噌づくりをしてきました
昨年から参加している「野良の暮らし」
自分たちで育てたお米と大豆です
それぞれ家に持ち帰ってきました
きっとそれぞれのおうちの味に変化するのかなぁ
今から楽しみです
寒さが厳しくなります
体調管理に気をつけて元気に乗り切りたいですね
イベントのご案内
HOME IN JAPANさんと Tasty Asian Foods at homeさん共催の
国際交流お料理教室（全3回）
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ご参加いただけます
自宅でパン屋さんみたいなパンを
一緒に焼いてみませんか
お時間ある方ぜひご参加ください
お待ちしています
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国際交流お料理教室（全3回）
ZOOM開催
第1回 1月23日（日）ふわふわツナチーズパン
第2回 ２月27日（日）ウインナーロール
第3回 3月27日（日）ちぎりご褒美パン
画像：ⓒTasty Asian foods at home
皆様のご参加お待ちしています
よろしくお願いします
皆様
こんにちは
ご訪問ありがとうございます
1月17日は阪神淡路大震災が起きた日
２７年経ちました
January 1７th is the day Hannshin Awaji Earthquake occured
27 years has passed
自然の脅威の前では人間は無力です
どうぞ自然災害が起きませんように
The power of nature is unstoppable!
I hope that no natural disasters will occur
防災用品を見直して備えておきたいですね
Let's get a srvival kit ready in case of disaster striking
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1月17日は『おむすびの日』
『おむすびの日』は阪神淡路大震災から
お米の大切さとボランティアの善意への感謝を大切にする日として
「ごはんを食べよう国民運動推進協議会」という団体が制定したそうです
当時は日本人の米離れについて話題になる事もよくありましたが
災害によってライフラインが断たれた中で水と火があれば食べる事ができる
お米の主食としての重要性
乾燥状態で長持ちする保管性の高さ
おむすびという形の利便性などが再評価されました
また民間のボランティアの活動が被災者の大きな支えとなりました
ボランティアの方々からの善意への感謝とお米の価値を見直す
『おむすびの日』
改めて
炊きたてのご飯が食べれることは
当たり前ではないんですよね
感謝
ところで「おにぎり」と「おむすび」の違いはなんでしょう
諸説あるようですが
どんな形であれ握り飯が「おにぎり」
三角形は山の形つまり神を意味し神様と結ばれるという意味から
三角の握り飯が「おむすび」だとか…
今日のおむすびの具材はしょうがの佃煮
簡単なのでつくってみてください
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第2回 ２月27日（日）ウインナーロール
第3回 3月27日（日）ちぎりご褒美パン
画像：ⓒTasty Asian foods at home
皆様のご参加お待ちしています
よろしくお願いします
皆様こんにちは
ご訪問ありがとうございます
1月15日は「小正月」
一連のお正月行事に一区切り
正月事じまいです
January 15th is 「Koshogatu」Little New Year
The end of the New Year's event
家の近くでも「どんど焼き」をしていました
「Dondo-Yaki」a fire festival was held in my town
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「どんど焼き」って？
「どんど焼き」とは小正月に開催される火祭りで
年神様をお見送りして無病息災や五穀豊穣を祈願します
しめ飾りや門松などのお正月飾りや
字の上達を願って書初めなどを燃やし、
年神様はその煙に乗って空へ帰られるそうです
「尊（とうと） 尊（とうと）」
とはやしながら燃やしてたのが訛って
「どんど焼き」となったとか、
どんどん燃える様子から
「どんど焼き」となったなど諸説あるようです
地域によって呼び方も違うようですね
それから
「鏡開き」を行う地域もあります
縁起のよい鏡餅を「切る」や「割る」と言うのはNGなので
末広がりの「開く」をつかって
「鏡開き」と言うそうです
小豆粥を食べる習慣もありますが
我が家はおぜんざいに
そういえば酒樽も「鏡開き」っていいますね
さぁ明日からはエンジンかけてがんばります
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第3回 3月27日（日）ちぎりご褒美パン
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よろしくお願いします