先ず、
玉葱、人参、葉がついたままのセロリ、ブロッコリーの茎等と冷蔵庫の中の要らない野菜を微塵切りにして炒めました。
そこで、冷蔵庫を開けた時に、なんか臭うなぁ〜ということで思い出したんですけどね🤭
土曜日にカレーをして、鍋にへばりついていたのをゴムベラで擦りとったのを冷蔵庫に入れておいたのをすっかり忘れていました。
日にち経ってるし、早く使わないとやばいですよね😰
で、炒めた野菜を４/１程残し、ハンバーグ用に用意したミンチをちょっと入れ、そのカレールーで炒め上げました。そして、コンソメで茹でたジャガイモを潰して混ぜ合わせ、カレーコロッケにしました。
衣に使用した卵は、ハンバーグに使った卵の残り、残ったパン粉はハンバーグの種に使用
何ものも無駄にはしません。
ハンバーグは、小さくなったけど、御菜がもう一品、カレーコロッケ、なかなかの味でした🤗
また、ジャガイモを茹でたコンソメ汁は、玉葱、セロリ、人参のせん切りを入れスープに
仕上げに赤、黄色、橙色のパプリカとピーマンの緑を入れたら色鮮やかな野菜スープになりました。
全ての食材、捨てる事なく使い切ります。
ちなみに、昨日の夕食は、洋風ちらし寿司でした。
