～独り言～
ネットニュースでカラスの肉を食べるというのを見た
カラスの胸肉を醤油漬けにして食するという
いわゆるジビエ料理というものらしい
詳しくはわからないが、健康被害がでる可能性があるので推奨はされないとのこと
昔北関東で働いていたときに、一度だけ熊の肉を食べたことがある
職場の隣の整形外科医院の先生にBBQに招待されて食べた
“美味しいから一度食べてみな！”と進められたが･･･
肉は非常に歯ごたえがあり、“肉を食ってる！”という感じがすごかった
味も美味しかったが、獣臭さが強く、大きな一切れでお腹いっぱいになった
思えば、それまでイノシシや鹿肉等も食べたことがなかった私にとっては、ジビエデビューが熊だった
“なるほど獣料理ね”という感じだったな
その先生は体格も大きく、非常にワイルドな先生で、葉巻を加えながら手づかみで熊の肉を食らっていた
非常に様になっていたのを覚えている
後にも先にも、熊を食べたのはこれっきり･･･
イメージのせいか、個人的にはジビエ料理は多分苦手な気がする･･･
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