今年のクリスマスケーキ
やっぱり、 イチゴ
ケーキがいいかな～～
とのリクエスト。。。
というわけで、普通のスポンジを丁寧に焼きましょ～う
イトウさんのスーパーで、名古屋コーチンの卵を見つけたので、名付けて。。。
名古屋コーチンのガトーフレーズ
って、そのまんまなネーミングでいきましょう 
名古屋コーチンの箱に５０％…って書いてあるの…気になる？？
今日の材料 
卵 ３個 (名古屋コーチン４個にしました)
砂糖 １２０ｇ
小麦粉 １００ｇ
バター(溶かしバター) ４０～５０ｇ(水同量)
だいたい、こんな感じです。。。
卵の量で微妙に粉と砂糖の量を変えています。
でました、メインの？名古屋コーチン…黄身の大きさがちがいませんか？？
ハンドミキサーで、共立てします。
卵が冷たいと、ふっくら立たないので、温めながらたてます。
ツヤツヤになって、リボン状がめやすですよね♪
仕上げは目の細かいホイッパーで、キメを整えて、
ふるった小麦粉を入れて、ゴムべらで、切るようにまぜます。
練らないように、でも粉がのこらないように、しっかりとまぜますよ～♪
溶かしバターを入れます。
バターを混ぜたら、
１８ｃｍの型に入れます。
いい感じの生地になりましたよ♪♪
生地が少し余ったのは、カップケーキ型に入れて焼いちゃいました。
卵４個だと、いつも２１㎝の型で焼きますが。。。
クリスマスは、美味しいものがいっぱいで、食べきれないので。。。
我が家４人では、１８㎝で、十分です。 ２日で完食予定。
トントンして、余分な空気を出したら。
１７０℃で１０数分 その後は、様子を見て温度を調節しながら ３０分前後。
ちなみにうちは、電気オーブンです。。。
焼けました♪
イチゴ とクリーム
をリッチに使えるのが、ハンドメイドのいいところ
３段にしましょ～～
カットした断面は、こんな感じです♪
シロップにキルシュをまぜたものをうっておきます。
生クリームにも、キルシュを入れるのがイチゴとあって好きです
デコレーションは、うちのお嬢さんがやってくれました 
なかなか、上手です 
。
メリークリスマス
