塩麹♪

気になっていた調味料「塩麹」…

豚ロース塊を2つに切ってビニール袋に入れ「塩麹」を軽く揉み込み、放置(^^)

今日はそのあと一口大にし筍水煮、人参、チンゲン菜等と炒め物にしましたが…一口大に切る時から、なんだかしっとり柔らか。

名も無き豚肉がなんとも上質な感じに変身(*^-')b

なんだか嬉しかったぁ♪

塩麹…しばらく楽しめそう