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蓮根のきんぴら。

最近ハマってよく作ってる（笑）

子どもの頃からほとんどの野菜が苦手で、給食の時間は苦痛で（笑）

自分で料理するようになってからは、少しずつ食べられる野菜も増えてきて。

それでも、蓮根は「好きな野菜」ではなくて（笑）

年末に蓮根をドサっと頂いて、きんぴら作ってみたら、これがなかなかイケた（笑）

茨城県は蓮根の産地ですからね。

蓮根を収穫するところ、テレビで見たことあるけど「うおーっ、そうやって収穫するのか・・」と結構大変そう。

今回も地産地消、茨城県産の蓮根です（笑）