こんばんは
おせち料理は作る派ですか？買う派ですか？
我が家は毎年手作りです
買ったほうが楽なのですが…味の濃さや量を調節できるので、毎年作っています。
去年作ったものです
今回は、伊達巻、紅白なますの作り方を紹介したいと思います。
まずは、伊達巻の作り方です。
材料 5人分
はんぺん 100g
たまご 6個
塩 小さじ1/3
小麦粉 大さじ2 1/2
砂糖 40g
だし汁 45ml
しょうゆ 少々
みりん 40ml
作り方
1、はんぺんを2cm角に切る
2、はんぺん、だし、みりん、たまご1個をミキサーにかける
3、塩、砂糖、小麦粉、残りのたまごを入れて、ミキサーにかける
4、卵焼き用フライパンに油を入れて温め、1度拭き取り、もう１度油を入れます
5，フライパンの下に魚焼きをひいて、卵液を流し入れ、蓋をします
火力は弱火
6，ときどき箸でつつく
表面が乾いてきたら裏返します
7、巻きすで巻きます
8、しばらくおいて、冷めたら食べやすい厚さに切ってできあがり
つづいて、紅白なますの作り方です
材料 5人分
大根 200g
にんじん 30g
ゆず（皮） 少々
酢 45ml
砂糖 10g
塩 2g
作り方
1、大根、にんじんを千切りにして、それぞれ塩をふって、よくもんでおきます
2、酢、砂糖、塩をあわせて甘酢を作り、ゆずの果汁を入れます
3、ゆずの皮を人数分削いで、千切りにします
4、1、2、3を器に盛り付けて完成です
もしよし良かったら、作ってみてください
次回は、栗きんとん、田作り、お雑煮の作り方を紹介しようと思います