淳志です
先日、蕎麦打ち講習会に行ったことで
何年も前から踏ん切れなかった
蕎麦打ち道具を買う決意をした
5年くらい前に蕎麦粉を貰って
その時は家庭用のボウルで
蕎麦粉を練ったんだけど
水回しが全然いいように出来ない
やはりこね鉢が無いと
蕎麦打ちは無理だよと思ってた
ただ、こね鉢はいい値段するので
買って使えなかったら・・・
と思うと踏ん切れなかったんですよ
先日の講習で、実際にこね鉢を
使ってみたことでやっと踏ん切りついた
蕎麦打ち道具を買うぞ！と
向かうはかっぱ橋道具街
事前に調べてみると
蕎麦打ち道具を扱うのは数件
・竹むら
・西山漆器
・三起堂
・陽鶴
他にもあるかもだけど
Webでは発見出来ず
パティシエの娘も菓子道具買いたいと
いうので、嫁と娘と行ってきました。
ついでに浅草寺にも
電車で行くのはコロナがまた増えてて
嫌だったので、車で！
さんざん事前に調べて、かっぱ橋近辺で
終日1500円のパーキングを見つけて
真っ直ぐパーキングへ
かっぱ橋から浅草寺は歩いて10分ちょい
なので行きやすい
行ったのは1/11
かっぱ橋道具街は1／11まで
年末年始休みのお店が多く
半分くらいはシャッターおりてました
そんななか、娘の行った菓子道具屋で
見つけたのは、こんなやつ
550円の絶妙サイズ
Amazonとかでも売ってるんだけど
売ってるのはでかいんだよね
1人分の銀杏とか、コーヒー豆とか
ゴマとか炒るにはでかい
今回やったような絶妙サイズ欲しかった
さて、脱線したけど
肝心の蕎麦打ち道具
・竹むら ・・休み
・西山漆器・・休み
・三起堂 ・・やってた
・陽鶴 ・・休み（HPにも休みと書いてた）
Webでは休みって書いてたのは
陽鶴だけでしたが
行ってみると、竹むらも西山も休みでした
残念
で、唯一やってた三起堂へ
・・とても手を出せる金額ではなかった
そもそも、かっぱ橋道具街って
業者の人向けの店なので
初心者向けの道具ってあまり無いんだよね
必要なのはこいつら
切板はまな板で代用出来るけど
他のものは必要です。
そして、こま板以外は、どれもこれも
万超えします。
三起堂で揃えると10万コース
西山漆器のホームページには
初心者向けのお手頃セットあります
とあったので、こいつを買って
将来的にいいものに入れ替えればと
思ってたけど休みだし
仕方なく、何も買わずに帰宅
そして結局Amazon
到着
のし板が入ってるからとにかくでかい
開封
道具の手入れ方法
蕎麦とうどんの打ち方説明
全部出すとこんな感じ
蕎麦打ちDVDも入ってましたね
多分見ないけど
せっかく、かっぱ橋まで行ったけど
結局はいつものAmazonにお世話になりました。
こま板が少し小さくて軽くて
使いにくそうかな？
こま板ってのは
こんなふうに、打った蕎麦の上に置いて
切る時に使うんだけど
軽すぎると無駄に動いちゃって
同じ細さで切りにくい気がする
とりあえず、今週来週は出張だらけなので
来週末の出張終わってからチャレンジしてみます。
最終的にはキャンプ場でも
打てるだろうか？