家にいる&家でご飯を食べる、な毎日。
せめて食べたいものを食べよう、ということで
お取り寄せ、というものをしてみたり、
おやつを作ることが増えました。
よく食べるのは、オートミールクッキー。
材料は
a.バナナ(完熟したもの):3本
a.オイルかバター:大さじ2
b.オートミール:1.5カップ
b.ナッツ類:50g
その他お好みでPBパウダー(ピーナッツの粉末)やプロテインなど
甘みが欲しい方はお好みの甘味料追加
シナモンやカルダモンなども合います。お好みで。
つくり方は
① aのバナナをつぶして(液状になるまで)オイルかバターを混ぜる。
(バターはピーナッツバターがおいしかったです。
オイルはココナッツオイル(湯煎もしくはレンチンで液状にしたもの)も合いました。)
② aにbを加える。
(カシューナッツがおいしく感じました。レーズン/デーツやミックスナッツなどでも)
③ 天板にオーブンシートをひいて、スプーンで1-2杯づつまとめる。
(膨らむようなクッキーではないです。ドロドロでも心配ないです。)
④ 180度に予熱したオーブンで15分焼く→様子を見て2-5分くらい追加しても大丈夫です。
慣れれば30分あれば出来上がります。
焼き立てもいいのですが、冷めてもおいしいです。
(保管は冷蔵庫)
バナナが完熟であれば、甘味料を追加しなくても十分甘いです。
オートミールの種類、バナナの量によって生地の質感が変わりますが、
焼いてしまえば形になります。
もし水っぽかったら、オートミールを追加してもいいです。
ほんとに大雑把なつくり方。。。
私はプロテインクッキーみたいな感じでタンパク質を補給するの作ってました。
腹持ちもよく、おやつにぴったりです。
家の人があまり甘くないおやつが好きらしく、
作ると結構な速さでなくなるため、
週に何度か作っています。
ご参考まで。。。
このほかに、スコーンとかもよく作ってました。