おはようございます〜〜
2月6日火曜日の朝。
日の出前から目覚めてたけど
色々やってたらすっかり夜が明けました。
今日のお天気も晴れ
やっぱりお日様の光は偉大やな〜。
昨日、月曜日は、毎週そうやねんけど
バタバタの忙しさで
仕事中一息、すら、ついてる暇なく
帰宅したら帰宅したで晩ご飯作って
100％在宅勤務の小カロに当たったりして
ご機嫌ななめやったんですが
今朝、お日様の光みたら
清々しい気分になったわ〜。
気温は−2°Cで寒いけどね。
先月、ピカちゃんと行くはずやった
Sushi by Bouのスペシャルディール
言い出しっぺの私が
インフルエンザAに感染し
予約当日、しかも、
予約時刻の30分前キャンセル
って
ドタキャン中のドタキャンで行けなくなり
←ピカちゃんごめんよ〜
Sushi食べたい病にも
かかってしまった私。
ようやくインフルエンザ感染から
立ち直ったら
🍣寿司やろ🍣
オマケに
Sushi by Bou
＠
Flatironの
ONAKASE$50
＋
お酒が1杯無料の
スペシャルディール
が
1月末で終わる
ので
川柳師匠と一緒に行ってきた！
先週の火曜日！
川柳師匠もインフルエンザに感染して
ようやく治った〜と言うので
快気祝いな
Sushi by Bouはちょいちょい
お邪魔してますが
いつも行くのはNOMAD店
なんやけど
今回、このスペシャルディール企画を
やってたのはFlatiron店。
多分ね、改装したんちゃうかな〜
写真でしか見た事なかったけど
以前の内装の写真とは変わってた。
以前はなんか日本のアニメテーマやった感じ
今回はDiscoらしい
入口もファンキーよ
お店の中
予約時間までバーみたいなとこに
通されて〜
お酒、オーダーさせるのは
NOMAD店と同じ。
NOMAD店と違ってたのは
ここでグレードアップを勧めてくる。
予約したコースは30分コースやけど
もう少しお寿司の数を増やして
1時間コースにしない？って…
値段は$100
もちろん、今時、$100で
OMAKASE食べれるなんて安いんやが
ここで
その手に乗るほど
アマではない
No Thank youとお断りして
カウンターに臨みます
キティちゃんのコースターは
前のアニメテーマの名残かな？
ハマチ
赤身
ボタンエビ
傾いてますな
この日
私たちを担当したのは
フレディという
白人の男性でサウスポーで独特な
握り方…。
まぁ、ニッポンの板前さんに言わせたら
こんなん、ダメダメなんやろうけど
ね…
それは口にせず
「何年、やってるの？」って
尋ねてみたら
「5年」って…。
「なんでOMAKASE Sushiやろオモタん？」
って尋ねたら
「元々はフレンチのシェフで
Eleven Madison Park
Bouley
Jean-Georgeで働いてきて
Sou Chefもやってきたんだけど
そんな中で
OMAKASEを学びたくなったから」
と
ニューヨークでも錚々たる
レストランの名前がズラ〜っと。
オマケにこれらのレストランは
確かに
和食の影響色濃い昨今やから
←去年の3月に行ったEleven Madison Parkの
OMAKASE
確かにそれはそうか、と
納得。
でも、どう見ても
器用そうではなく
また
カウンターに立つ寿司板前の
粋とか
お喋りの旨さとか
からは
全く縁遠いフレディ…。
黙々と寿司を握り私たちを含め
6人を担当してたのだけど
アジア系のシェフが隣の6人のOMAKASEを
どんどんこなしていくスピードに
全然追いつかない。
いくら
ビンチョウマグロ炙り
トロたく
ほたて
炙り銀鱈のふりかけ？
美味しかったよ
あ〜そうそう！豆腐ソースやわ
その上にふりかけ
中トロ
この中トロはよくできました
塩加減が今まで食べた
Sushi by Bouの中トロの中で
一番良かったので
そう言うたげた〜〜。
そしたら
スゴ〜〜〜く居心地悪そうに
ニンマリしてすごくすごく小さな声で
Thank you言うた
よ
サーモン柚子胡椒
和牛うに
ってでも
今回それはなかったわ。
いかにも不器用そうなフレディ前の
私たちの普通のOMAKASEが終わったのは
それこそ
1時間コースが終わる頃やったから
私たちにとっては
ちょうどええスピードやってんけどね。
予約は18時半やったけど
もちろん19時半頃にOMAKASE Sushi
＠ Sushi by Bou Flatironが
終わって〜〜
飲みたらん、ってなるわけよね。
ちょうどええ具合に
Sushi by Bou Flatironから
徒歩10分もせんとこに
行きつけTOWAがあるねん、これが
予約もないのに入れてもろた〜
最近
ハマってる
菊菜のサラダ
TOWA版
ほーほーほー
イチジクとオクラと菊菜
合う〜〜〜
ゴボウとレンコンのパリパリは
プロの技やから作るの難しいけど
ポテトチップスで代用できるかな
←うちで作ってみる気ぃ満々
いや〜ん
白井シェフが〜〜
お酒
飲んでって下さい
言うて〜〜
いや、言うてませんが…
こんなん出されたら
飲まんわけにはいかんやろ
🤣🤣🤣
お勘定
$153の内
$103が酒
🤣
川柳師匠とお喋りと笑いが
止まりませんねん
楽しかった先週2日目のパーティー
でした
もうすっかり『うたコン』が終わり
『ブギウギ』の放送が始まりました。
『うたコン』のテーマが
阿久悠やってんけどな
12月に亡くなった
八代亜紀が歌った名曲
『舟唄』を石川さゆりが歌ってんけど
この歌は
八代亜紀にしか、歌えやんのかもな〜
というわけで←て、どんなわけよ
今日の一曲は
Ella Fitzgeraldで
I Didn't Know
What Time It Was
八代亜紀って
なんか
Ellaとかぶるとこない？
Billy HolidayよりAretha Franklin
よりElla Fitzgerald。
今日もみなさんとの出会いに感謝。
いつも、お読み頂いてありがとう
更に、いいね、もありがとうございます。
人生は素敵