おはようございます〜〜
1月10日水曜日
どんよりと曇り空のマンハッタン
夜はすっかり明けた時刻です。
気温8°C
今日の最高気温13°C
って
春やんか〜〜〜
調子狂うわ〜〜〜。
さてと
クリスマスも終わった年末
フレンチレストランに行ってきた。
お久しぶりのBenoit
以前に来たのはもう4、5年
いや、もっと前かもな…。
きっかけになったのが
一昨日の記事の女子会で行ったAlcala
えっ？
やろ？
なんでAlcalaじゃなくてBenoit？
やろ？
こういうAlcalaみたいな雰囲気のお店
きっと
やらかしさんが好きやろうな
って、思ったのと
たまたま女子会の翌日やったか
当日やったかに
やらかしさんから
クリスマスのライティング綺麗やで〜
みたいなLINEが来たから
ちょうどええわって思って
って
女子会@Alcalaの写真送ったら
素敵やな〜
特にワインの写真がええね〜
言うてきたから
これ、レストランのオーナーやで〜
言うたら
行きたい！って案の定言うねんね。
で
数日後に
明日とかどう？的にLINEしたら
・・・
明日
スパニッシュレストラン
行く？って
どの？
天下の大都市ニューヨークでは
たくさんのカリスマシェフが
レストランをオープンしていますが
ここは
フレンチの巨匠
アラン・デュカスのお店
ニューヨークでは
クリスマスが終わっても
年始まではツリーはどこでも
飾られています
やらかしさんは
Fancy Frenchって言うけど
そこまででもない感じ。
どっちかって言うと
割と家庭的な雰囲気推しやとオモタ。
川柳師匠が大好き、と言う
グジェール
私も大好きよ
テーブルセッティングを
チェックしながら
サーバーさんを待つ瞬間て
いつもワクワクする
ワインリストがタブレットで
やってくる件
はい！出ました！
フレンチレストランに来たら
＃いつも注文する定番メニュー
エスカルゴ 12個 ＄30
絶対に頼むやつその1です。
ここのは
エスカルゴの上に
カリッとした…これ何？
クラッカーでもビスケットでもない
蓋してあるやつが
カリッとしてて美味しかったよ。
＃いつも注文する定番メニュー
その2がこちら
フォアグラ ＄27
これ、本当に来年になったら
ニューヨークでは
食べられなくなるのかな？
確か、2年後に、って法案が
通ったのは去年やったか一昨年やったか
ここのはメニューにはテリーヌに
なってますが
ま、パテと同じ。
すごくスムースでまるでバターの様。
これは定番メニューじゃないけど
やらかしさんが
前回美味しかったから
って言うて頼んだ
Swordfish（メカジキ）のカルパッチョ
＄32
ソース前
ソース後
バルサミコ酢のソース
黒い粒々はブラックトリュフ
これはね〜〜〜〜
私には
う〜〜〜ん🤔
やったな〜。
どうして西洋の人たちって
生魚を酢で食べようとするかな〜
この手のアレンジ
結構、高級フレンチやイタリアンで
見かけるけど
美味しいと思って食べた事ないわ。
第一
生魚って酢じゃなくて塩気
やと思えへん？
それってアジア人やから？
日本人やから？
なんやろうか…
生魚にバルサミコ酢のソース
って
まるで刺身に酸っぱい
フレンチドレッシングをかけてる
みたいな味わいで
味がぼやけて
何もかもが美味しくない。
オマケにswordfishの切り方が
アカン。
酢で食べさすならもっと薄く切って
欲しかったわ〜。
この厚さで酢やと
魚臭さが強調されてしまうねんな〜
やっぱり
醤油にするべきよ！
せめて酢でもええけど醤油混ぜよう！
アラン・デュカスに言うてやりたい
ワインをお願いする時には
この手のレストランでは
必ずソムリエさんがやってきます。
お魚頼んだけどフォアグラも
あったからピノ・ノアールで
もちろんあっという間に
これが空きまして〜〜
2本目はキャブを
と言うのも
これまた＃いつも注文する定番メニュー
その3
Beef Tartare ＄33
ここのはね
メニューにわざわざHand-chopped
って書いてあったわ〜。
これは
間違いない！
やらかしさんは
Red snapper ＄42を御所望
カリッとやけた皮は
これを赤ワインソースで煮込んだ
紫キャベツで頂く
っていうのも斬新やけど〜〜
私は素の味があっさりな
Red snapperはもうちょっと
あっさりなソースか
バターベースのソースがええな
オモタ…。
というわけで
私が頼んだメニューは
ほぼこの時のフレンチビストロと
全く同じ
マジで
フレンチレストランに行ったら
＃いつも注文する
定番メニュー
っていうタイトルにふさわしい
結果となりました〜。
今日の一曲は
Edith Piafで
Mon Manège À Moi
Edith Piafと言えば
Non, je ne regrette rienや
La Vie En Roseが真っ先に
思い浮かぶけど
シャンソンの巨匠は
日本人の私がどこかで耳にしている曲を
たくさん歌ったんですね。
八代亜紀さんの訃報で
Edith Piafが思い浮かんだので。
実は
この記事は昨日書いててね
仕上がらなかった記事なのよ…。
今日もみなさんとの出会いに感謝。
いつも、お読み頂いてありがとう
更に、いいね、もありがとうございます。
人生は素敵
Benoit
お味 
コスパ 
雰囲気 
特別なオケージョンには
お店の雰囲気がとっても素敵です。
お味は、まぁ、好みによると思うけど
私の中では「もう少し頑張りましょう」
やな
コスパに関してはビストロにしては
ややお高めやから辛口やけど2点です。
でも
1度は行ってみる価値あり
勝手な5段階評価